Il mio sushi italiano. QUI SOTTO VI LASCIO L'INDIRIZZO DOVE POTETE GUSTARE DI PERSONA IL MIO SUSHI PREFERITO. Hola a todos Espero que les guste este video que hice con mi novio italiano. nos fuimos a comer sushi cerca donde vivo Estuvo demasiado rico y todos muy amables . me encanto. SCOPRI DI PIÙ. scopri Mio Sushi Living.
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Il sushi in versione marchigiana dello chef di Senigallia quest'anno è ispirato al rock anni Cinquanta.
Il susci con la C di Moreno Cedroni è una rivisitazione italiana e personale dello schema classico della cucina nipponica, non solo una trovata linguistica, ma un nuovo concetto di preparazione del pesce.
ingredienti per fare la Il mio sushi italiano :
- preparalo 500 gr riso per sushi (io uso la marca Shinode).
- preparalo N.B. 750ml d'acqua per il mio tipo di riso.
- preparalo 1 pezzetto alga combu (facoltativo).
- preparalo 1 conf. di fogli di alga Nori.
- preparalo 70 ml aceto di riso.
- preparalo 50 gr zucchero.
- preparalo 8 gr sale.
- preparalo Q.s. carote, cetrioli, avocado, salmone, tonno sott'olio.
- preparalo ...mini pannocchie sott'aceto, prosciutto cotto un'unica fetta.
- preparalo ...uova di pesce,mozzarella.
- preparalo Q.s. semi di sesamo.
- preparalo Salsa di soia, zenzero marinato.
- preparalo Spianatoia e paletta di legno, coltello molto affilato e stuoia.
- preparalo Bilancia+ciotolina con acqua e un pò d'aceto per bagnare le mani.
Fantastica ricetta di Il mio sushi italiano. In Italia sognavo il sushi ma ancora di più di imparare a prepararlo. Però nel mio paesone non trovavo l'alga né il gari nori, né la salsa di soia glutenfree. Qui in Germania gli ingredienti si trovano in ogni market, come ci sono anche i sushi point.
procedura di cottura Il mio sushi italiano
- N.B. ☝️MAI SCOPERCHIARE il riso dal momento in cui lo poniamo sul fuoco fin quando non sia cotto!😱🤚.
- Per prima cosa laviamo il riso, 6-7 volte fin quando l'acqua non diventa limpida..
- L'ultima volta che lo laviamo lasciamo il riso in ammollo per un quarto d'ora, dopodiché lo scoliamo e lo mettiamo in pentola con l'acqua nella quale deve cuocere insieme al pezzetto di alga Kombu..
- Chiudiamo con un coperchio in modo piuttosto ermetico e accendiamo a FIAMMA MEDIA. Facciamo cuocere così fin quando non arriva a bollire. Occorreranno da 6 a 10 minuti per il bollore (se avete un coperchio di vetro potete controllare il momento in cui arriva a bollore; altrimenti dovete fare "orecchio"per capire il momento in cui bolle)..
- Dal bollore, fate cuocere così a FUOCO MEDIO per 5min ca..
- Dopodiché abbassate la fiamma, e, a FUOCO BASSO e continuate la cottura per altri 8-10 minuti..
- Ora, spegnere e lasciar riposare il riso per altri 10 minuti..
- Nel frattempo che il riso cuoce prepariamo il condimento con l'aceto,il sale, lo zucchero. Mescoliamo fintanto che lo zucchero e il sale si sian sciolti. Io lo faccio sempre a freddo. In alternativa si può fare anche sul fuoco, a fiamma molto bassa. Mettere tutto in un pentolino e riscaldare, girando, fino a far sciogliere lo zucchero col sale, senza farlo bollire, a fiamma moolto dolce; quindi aspettare che si raffreddi completamente..
- Prepariamo anche i condimenti: facciamo a strisce di 1,5cm i cetrioli, la carota,il prosciutto cotto,la mozzarella, l'avocado, il salmone,i gamberi...insomma tutto quello che vi va...una volta c'ho messo anche la mortadella in unico pezzo-mozzarella cetriolo🤔😋...non vi scandalizzate😱 anche i wurstel-provolone-cetriolo sono stati apprezzati😉😁 Insomma,gli stranieri apprezzano la pizza con l'ananas, perché il sushi con la mortazza no !? Intanto, vi dico che é buono...😋.
- Ora che il riso è cotto per assorbimento, versiamo il riso sulla spianatoia in modo da lavorarlo e farlo raffreddare. Aiutandoci con la paletta, versiamo sopra il riso l'aceto e lavoriamo il riso delicatamente..
- Fate raffreddare completamente il riso. Questo è importante, poiché il foglio di alga Nori è molto sensibile al calore e potrebbe rompersi/aggirinzire. Io peso per ogni foglio d'alga 150/180gr di riso cotto. Bagnatevi le mani nella ciotola con acqua e aceto, ogni volta,e stendiamo il riso sull'alga..
- Se avete un ventaglio aiutatevi con quello: va bene anche un ventilatore !!.
- Io lascio solo 1,5cm su un lato corto, mentre stendo il riso fino all'orlo sugli altri tre lati. Così cominciamo a mettere all'interno i condimenti..
- Arrotoliamo ben stretto...TADÀ !.
- Bagniamo il coltello nell'acqua con l'aceto e tagliamo da prima a metà, poi di nuovo a metà,un'altra volta a metá e otterremo 8 pezzi da un unico foglio di alga. Ogni volta che diamo un taglio puliamo, bagniamo e sgoccioliamo il coltello..
- In genere,io faccio i Futomaki=quelli grandi con molti ingredienti all'interno, gli Uramaki=i california roll=quelli col sesamo fuori, i Gunkanmaki=nave da battaglia, gli Onigiri che mangia Doraemon,i Nigiri=polpettine di riso col salmone sopra..
- (Degli Onigiri e degli Uramaki non ho le foto,perse😔🤷♀️)ma tutto il resto qui 🤗.
Il sushi all'italiana è una variante del tradizionale giapponese con foglie di bietola al posto dell'alga, che avvolgono il riso e il salmone fresco. Per preparare il sushi all'italiana, iniziate a preparare il riso (potete consultare il procedimento nel dettaglio nella scheda del sushi) michy in cucina. il mio sushi. Последние твиты от Mio Sushi (@miosushiworld). Fresh & reasonable Japanese food served daily. Serves sushi, teriyaki, veg rolls, gyoza! Stai cercando sushi a domicilio a Milano?