Ravioli cinesi al vapore. I ravioli cinesi al vapore (Jiaozi) sono delicati involucri di pasta con un ripieno di carne e verdure, diffusi in tutta la Cina e molto popolari anche in Giappone e in Corea. I ravioli cinesi al vapore vengono gustati accompagnati dalla salsa di soia, dove vengono immersi prima di essere assaporati. Ricetta originale dei Ravioli al Vapore tipica Cinese, facili da cucinare al vapore, con gamberi, verdure, carne e pesce o vegetariani hanno poche calorie.
Ravioli Cinesi al VAPORE e alla PIASTRA
La Cucina di Lena Ciao a tutti.
Finalmente la Rubrica sulle ricette Orientali parte oggi con il nuovo video sui.
ingredienti per fare la Ravioli cinesi al vapore :
- preparalo 150 g farina 0.
- preparalo 70 g circa di acqua calda.
- preparalo 200 g carne macinata di maiale (io di pollo).
- preparalo 50 g cipolla.
- preparalo 150 g verza o cavolo cappuccio.
- preparalo 1 cm radice di zenzero.
- preparalo 3-4 cucchiai salsa di soia.
- preparalo Per la salsa agrodolce.
- preparalo 200 g passata di pomodoro.
- preparalo 125 g zucchero di canna.
- preparalo 80 ml aceto di mele (io di vino bianco).
- preparalo 1 cucchiaio amido di riso.
- preparalo 200 g acqua.
- preparalo a piacere sale fino.
- preparalo a piacere peperoncino.
Magari se parlo di ravioli al vapore mi potete capire meglio! Oggi porteremo l'Oriente nel piatto: vi propongo un primo piatto classico, un must della cucina orientale che avrete sicuramente assaggiato in un ristorante cinese. Scoprite la mia versione dei ravioli cinesi cotti a vapore, nella versione vegetale. I ravioli cinesi al vapore (chiamati nella lingua madre "Jiaozi") sono dei fagottini di pasta farciti con un composto a base di carne di maiale, gamberetti e verdure.
procedura di cottura Ravioli cinesi al vapore
- Preparate l’impasto e lavoratelo fino ad ottenere la superficie liscia ed elastica, fate riposare coperto..
- In una ciotola capiente versate la carne di maiale, la verza e la cipolla tritata finemente, aggiungete lo zenzero grattugiato o fatto a coltello e condite con la salsa di soia..
- Dividete la pasta in tante palline, infarinatele bene, schiacciatele con il palmo della mano e stendetene una alla volta con il mattarello fino ad ottenere una piccola piadina sottile, cercate di assottigliare più i bordi esterni..
- Inserite il ripieno e piegate a mezza luna o a fagottino..
- Riempite una pentola di acqua, portatela a bollore, prendete un cestello di bambù o un cestello per la cottura a vapore, adagiate sul fondo del cestello una o più foglie di verza (quelle esterne vanno benissimo) oppure un foglio di carta da forno sistemate i ravioli e posizionate il recipiente sulla pentola con l’acqua che bolle, coprite e fate cuocere dai 10 e 12 minuti..
- Servite con salsa di soia aromatizzata con zenzero cipolla e peperoncino o salsa agrodolce (In una pentola, a fuoco spento, sciogliamo l’amido di riso nell’acqua a temperatura ambiente..
- Aggiungiamo la passata di pomodoro, lo zucchero di canna, l’aceto di mele e un po’ di peperoncino. Regoliamo di sale e mettiamo sul fuoco, fino a quando la salsa non si sarà addensata..
La Ricetta dei ravioli al vapore cinesi, gli ingredienti e i consigli. I ravioli al vapore cinesi chiamati Jiaozi sono dei fagottini ripieni di carne, generalmente maiale e/o pollo e verdure che mi hanno conquistato durante il mio viaggio in thailandia, tornata a casa, non ho più avuto il piacere di assaggiarli quindi un bel giorno, ho deciso di farmeli da me. I ravioli cinesi al vapore (Jiaozi) sono delicati involucri di pasta con un ripieno di carne e verdure, diffusi in tutta la Cina. come preparare degli ottimi ravioli cinesi al vapore in casa, dalla pasta al ripieno! I Ravioli Cinesi al Vapore sono un classico della cucina cinese. Infatti è uno dei piatti più conosciuti e si trova sempre nel menù quando si va a mangiare in un ristorante cinese.