Riso alla cantonese.
ingredienti per fare la Riso alla cantonese :
- preparalo 250 gr. riso basmati.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 1 grossa cipolla.
- preparalo 1 etto di piselli già sgranati.
- preparalo 1 etto di prosciutto cotto a dadini.
- preparalo olio di semi.
- preparalo 6 cucchiai olio extravergine di oliva.
- preparalo 3 cucchiai salsa di soia.
- preparalo sale.
procedura di cottura Riso alla cantonese
- Lessiamo il riso in poca acqua salata per 10 minuti. Scoliamo e passiamo sotto l'acqua fredda. Lasciamolo asciugare. Lessare i piselli in acqua salata..
- Sbattiamo le uova e cuociamole in una padella con olio di semi mescolandole continuamente per 3 minuti..
- Sminuzziamo le uova cotte, scaldiamo l'olio extravergine in una padella capace, aggiungiamo la cipolla tagliata a fettine sottili, sale e rosoliamo per 5/6 minuti..
- Aggiungiamo le uova, i piselli, il prosciutto, il riso e la salsa di soia. Friggiamo per 4/5 minuti mescolando continuamente..