Riso alla cantonese.
ingredienti per fare la Riso alla cantonese :
- preparalo 1.5 lt d acqua.
- preparalo 700 g riso fino.
- preparalo 400 g piselli fini.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 400 g mais.
- preparalo 1 cipolla tritata.
- preparalo 250 g gamberi.
- preparalo 100 g peperoni.
- preparalo 150 g prosciutto a cubetti.
- preparalo Salsa di soia q. B.
- preparalo Olio d oliva.
- preparalo Sale.
procedura di cottura Riso alla cantonese
- Portare ad ebollizione l acqua e il sale con il riso tutto a fuoco vivace, quando comincerà a bollire abbassare il fuoco e far cuocere per circa 15 minuti (fino ad assorbimento acqua). Spegnere e lasciar riposare..
- In un altra pentola far lessare i gamberi i piselli e mais tutti una alla volta..
- In una padella versare un filo d olio e far soffritto con cipolla e peperone a far saltare a fuoco vivo per 1 minuto..
- Sbattere le uova e versarle in padella insieme a cipolla e peperone e far una fruttati a sottile versarle la frittata su un piano e far raffreddare, quando è fredda fare dei pezzetti..
- Prendere il wok e versare un filo d olio e far saltare il riso con i gamberi il mais e pisellini è versare un filo di salsa di soia, in fine unire i pezzetti di frittata e prosciutto a cubetti, far saltare il tutto e servire.