Riso alla Cantonese. Quando l'acqua che si raccoglie nella ciotola sarà bella limpida, il riso è pronto per essere cotto: questa operazione serve a rimuovere l'amido dai chicchi che in questo modo non si attaccheranno fra di loro. Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, realizzato con riso basmati e condito con piselli, uovo e prosciutto cotto. Il piatto è conosciuto anche con il nome di riso fritto o riso saltato ed è una delle ricette orientali più conosciute in Italia insieme agli involtini primavera.
Fate bollire il riso a fuoco medio fino a che l'acqua non sia stata completamente assorbita.
Nel frattempo lessate i piselli in acqua salata.
Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese e in particolare della regione del Guangzhou.
ingredienti per fare la Riso alla Cantonese :
- preparalo 250 gr Riso.
- preparalo 3 Uova.
- preparalo Olio di semi di Arachidi.
- preparalo Pisellini.
- preparalo Cubetti Prosciutto Cotto.
- preparalo Gamberetti piccolini.
- preparalo a piacere Non ho messo le quantita' perche' ogni persona puo' arricchirlo.
Apprezzato in tutto il mondo, è particolarmente conosciuto in Italia perché è una proposta sempre presente nei menu dei ristoranti cinesi presenti sul territorio della penisola. Solitamente è preparato con il riso dal chicco allungato, come lo sono le varietà basmati e jasmine, ed. Sembra complicato ma non lo è affatto. Seguite Luca e riuscirete a portare in tavola un piatto davvero gustoso senza.
passi da compiere Riso alla Cantonese
- Lessare il riso in acqua salata.5 minuti prima di scolarlo unire i pisellini e i gamberetti surgelati. Scolarlo e tenere da parte..
- In una bella padella riscaldare 6/7 cucchiai di olio, unire le uova e mescolare rapidamente con un mestolo di legno. Fatte le uova,unire i cubetti di prosciutto cotto. I due ingredienti devono restare ben separati..
- Unire il riso, i piselli, i gamberetti e mescolare con le uova ed i cubettini di prosciutto cotto. Tostare bene, saltandolo 5 minuti..
Il Riso alla cantonese è un primo piatto tipico della cucina cinese, a base di riso basmati bollito e poi saltato in padella o Wok con uova strapazzate, piselli, prosciutto! Molto colorato e gustoso il riso cantonese è una delle ricette cinesi più apprezzate in Italia; grazie ai ristoranti cinesi che sul territorio italiano ne presentano una versione semplice e dal gusto molto europeo! Il più famoso riso cinese con verdure e frittata. Il suo vero nome è "Riso saltato alla maniera di Yangchow" dal nome della regione dell'est della Cina da cui proviene. Piatto nutriente e leggero, ottimo contorno per accompagnare secondi piatti a base di carne e pesce.