Riso alla cantonese.
ingredienti per fare la Riso alla cantonese :
- preparalo 150 g riso.
- preparalo 300 g acqua.
- preparalo 1 pizzico sale grosso.
- preparalo 150 g pisellini.
- preparalo 80 g prosciutto cotto a dadini.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 3 cucchiai olio di semi.
- preparalo 2 cucchiai salsa di soia.
- preparalo 1 cipollotto fresco.
- preparalo Sale q. b.
procedura di cottura Riso alla cantonese
- Lavare con acqua fredda corrente il riso in modo da eliminare l'amido e avere chicchi ben separati dopo la cottura. Trasferite il riso in una pentola capiente, aggiungete l'acqua e il sale grosso coprite con un coperchio e accendete il fuoco a fiamma media. Lasciate cuocere finché l'acqua non viene totalmente assorbita, 10-15 minuti circa a seconda della tipologia di riso. Trasferite poi il riso in una pirofila di vetro per farlo raffreddare..
- Sbattete le uova, in una pentola antiaderente, aggiungete un cucchiaio di olio e fate cuocere a fuoco medio rompendo la frittata con una spatola. Togliete dal fuoco e trasferite in un piattino..
- Nella stessa pentola aggiungete 2 cucchiai di olio e il cipollotto tagliato a rondelle e fate rosolare. Aggiungete poi i piselli e fate cuocere ancora qualche minuto. Unite il prosciutto cotto e fate saltare altri 2 minuti..
- A questo punto aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia, mescolate bene. Inserite il riso, aggiustate di sale e spegnete la fiamma. L'ultimo ingrediente da aggiungere sono le uova strapazzate. E... finalmente si mangia 😉.