Melanzane ripiene con couscous. Il mio orto sta producendo una quantità smisurata di ortaggi, così ogni giorno cerco un modo diverso di cucinarli, anche se mi sa che tra un po' dovrò iniziare a congelare qualcosa! Le Melanzane Ripiene di Cous Cous sono un piatto molto gustoso ed equilibrato. Le melanzane ripiene di cous cous si possono servire come antipasto o come primo piatto.
In questa versione, le melanzane vengono prima cotte in forno, poi riempite con il couscous condito con la loro stessa polpa e il tutto viene condito con una fresca salsa allo yogurt e accompagnato da pomodori e cipolle, che daranno un tocco di vivacità.
Preparazione delle melanzane ripiene di couscous: Lavate le melanzane, togliete il picciolo e tagliatele a metà.
Ungete la superficie con poco olio, mettete qualche granello di sale grosso e posizionatele su una teglia con carta da forno.
ingredienti per fare la Melanzane ripiene con couscous :
- preparalo 2 melanzane grandi.
- preparalo 100 gr couscous.
- preparalo 2/3 pomodori ramati.
- preparalo Pesto di pistacchio(l'ho fatto io).
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Per il crumble :.
- preparalo 100 gr pistacchio tritato grossolano.
- preparalo 100 gt di parmigiano tritato grossolano.
Ma veniamo alle melanzane con il cous cous. Gustate le vostre melanzane ripiene sia calde che fredde. Per preparare delle melanzane ripiene di cuscus, per due persone, hai bisogno di:. Cous cous con melanzane al profumo di menta.con un filo d.
procedura di cottura Melanzane ripiene con couscous
- Tagliare le melanzane a metà, togliete la polpa e le bucce metterle in forno con un po' di sale ed un filo di olio per 15 minuti a 180 gradi.La polpa tagliarla a pezzetti saltarla in padella con un po' di olio, poi aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe,.
- Nel frattempo preparare 200 ml di acqua bollente e aggiungere il cous cous e lasciare riposare 5 minuti, sgranarlo e aggiungere la polpa delle melanzane precedentemente saltate in padella con il pomodoro, il pesto e riempire le bucce.
- Per il crumble: tritare grossolanamente sia i pistacchi che il parmigiano e metterlo sopra il ripieno, un filo di olio ed infornare per altri 15 minuti a 180 gradi.Buon appettito 😊.
Saporite e gustose queste melanzane ripiene di couscous sono un perfetto piatto unico per le calde giornate estive. La ricetta delle melanzane ripiene di cous cous è una delle alternative vegetariane più facili e veloci per unire il gusto della verdura con il sapore del cous cous in modo semplice e gustoso. Il risultato finale è un piatto vegetariano a base di deliziose. Le melanzane ripiene di couscous di verdure sono un primo piatto davvero delizioso, ideale per gli amanti delle verdure e per coloro che cercano ricette più particolari e belle da servire ai propri ospiti anche in occasioni più particolari. La preparazione è davvero semplice, richiede poco tempo ma sarà davvero perfetta per chi ha voglia di piatti diversi dal solito che richiamino.