Melanzane ripiene. Le melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina spagnola che con il passare del tempo si è molto diffuso nella nostra penisola, dando vita a una interessante gamma di varianti. Come preparare le melanzane al forno ripiene alla napoletana. Una ricetta estiva che fa sempre gola a tutti!
Le Melanzane ripiene, "Mulangiani chjini" o "Mulingiani chini", vengono chiamati con nomi diversi. È una pietanza molto usata nella zona della Locride, nell'area metropolitana di Reggio Calabria e in molti comuni della Calabria.
Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto profumato e ricco di sani sapori mediterranei.
Salutari e adatte a ogni tipo di menù, sono perfette da preparare in estate.
ingredienti per fare la Melanzane ripiene :
- preparalo 2 melanzane grandi.
- preparalo 110 gr riso basmati.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 2 scatolette di tonno sgocciolate.
- preparalo Passata di pomodoro.
Io ho usato le melanzane classiche ma se preferisci puoi usare delle melanzane tonde più o meno del peso indicato. Per fare le melanzane ripiene, noi vi suggeriamo quelle ovali scure e quelle rotonde chiare. Altra ricetta facilissima per preparare delle melanzane ripiene con ingredienti mediterranei. Le melanzane ripiene vegetariane rappresentano una ricetta estiva sana, leggera e di grande gusto.
fasi di cottura Melanzane ripiene
- Svuotare la melanzana, tagliare a cubetti la polpa e farla ammorbidire in padella con cipolla tritata un pizzico di sale e un bicchiere di acqua..
- Cuocere a parte il riso basmati.
- In una ciotola unire il riso, la polpa cotta con cipolla, le due scatolette di tonno, e 4/5 cucchiai di passata per far diventare rosso il composto..
- Amalgamare bene il tutto e con un cucchiaio riempire le melanzane.
- Cuocere a 200 gradi per almeno 30 minuti..
Ortaggi di stagione versatili come pochi, le melanzane si prestano ad una serie di ricette sfiziose. Le Melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina del sud Italia. Quella che vi propongo oggi è la Ricetta Classica delle Melanzane ripiene al forno alla napoletana senza carne. Le melanzane ripiene possono avere diversi tipi di ripieni, quello che ho presentato in questa ricetta è uno dei grandi classici, ispirato al motto preferito da mia nonna: quello che ci metti ci trovi! Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice e colorato.