Melanzane ripiene. Le melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina spagnola che con il passare del tempo si è molto diffuso nella nostra penisola, dando vita a una interessante gamma di varianti. Come preparare le melanzane al forno ripiene alla napoletana. Una ricetta estiva che fa sempre gola a tutti!
Le Melanzane ripiene, "Mulangiani chjini" o "Mulingiani chini", vengono chiamati con nomi diversi. È una pietanza molto usata nella zona della Locride, nell'area metropolitana di Reggio Calabria e in molti comuni della Calabria.
Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto profumato e ricco di sani sapori mediterranei.
Salutari e adatte a ogni tipo di menù, sono perfette da preparare in estate.
ingredienti per fare la Melanzane ripiene :
- preparalo 500 gr Carne macinata.
- preparalo Basilico.
- preparalo 4 cucchiai Formaggio grattugiato.
- preparalo 200 gr Pan grattato.
- preparalo Sale.
- preparalo 400 gr Mozzarella.
- preparalo pezzi Prosciutto a.
- preparalo 6 Melanzane.
- preparalo Salsa 1 lt.
Io ho usato le melanzane classiche ma se preferisci puoi usare delle melanzane tonde più o meno del peso indicato. Per fare le melanzane ripiene, noi vi suggeriamo quelle ovali scure e quelle rotonde chiare. Altra ricetta facilissima per preparare delle melanzane ripiene con ingredienti mediterranei. Le melanzane ripiene vegetariane rappresentano una ricetta estiva sana, leggera e di grande gusto.
fasi di cottura Melanzane ripiene
- Iniziamo nel fare a metà le melanzane crude poi metterle in forno e farle appassire un po’.
- Nel frattempo soffriggere la carne macinata con l'olio in padella.
- In una coppa amalgamare tutti gli ingredienti e formare un composto poi appena le melanzane sono pronte svuotarle e lasciare solo la base nera della melanzana.
- Riempitele e infornatele fino a cottura con del sugo sopra ! E basilico.
Ortaggi di stagione versatili come pochi, le melanzane si prestano ad una serie di ricette sfiziose. Le Melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina del sud Italia. Quella che vi propongo oggi è la Ricetta Classica delle Melanzane ripiene al forno alla napoletana senza carne. Le melanzane ripiene possono avere diversi tipi di ripieni, quello che ho presentato in questa ricetta è uno dei grandi classici, ispirato al motto preferito da mia nonna: quello che ci metti ci trovi! Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice e colorato.