Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta. L'alternativa proposta con branzino e zucchine al profumo di menta è perfetta per un pranzo fresco e dal sapore estivo. Spaghetti con branzino e zucchine alla menta.. La torta di grano saraceno con confettura di lamponi.
AntipastoInvoltini di zucchine al formaggio fresco.
Risotto con le zucchine, ricetta e calorie della versione con limone e menta.
Le zucchine sono probabilmente i vegetali più conosciuti e consumati, insieme a melanzane e peperoni , dunque il risotto con le zucchine è molto gettonato tra i risotti preparati con le verdure, subito dopo il più classico.
ingredienti per fare la Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta :
- preparalo 1 kg zucchine.
- preparalo 1 kg zucchero semolato.
- preparalo 1 bergamotto (succo e buccia).
- preparalo 1 peperoncino piccante.
- preparalo 5/6 foglie menta.
Quando la confettura di zucchine comincia a stringere potete frullarla un pochino con il mixer ad immersione. Le "Frittatine con zucchine e yogurt greco" sono semplicissime! Ottime sia calde che fredde potete gustarle come secondo, oppure in occasione di un buffet. Farcisci con la confettura e prepara delle strisce da posizionare sulla superficie per formare la classica grata.
passi da compiere Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta
- Lavate, asciugate e grattugiate le zucchine. Io l’ho fatto direttamente nella pentola in cui ho cotto la confettura..
- Aggiunte alle zucchine lo zucchero e il succo del bergamotto, mescolate il tutto, coprite con della pellicola e riponete in frigo per 10/12 ore..
- Trascorso questo tempo, prendete le zucchine, aggiungete la scorza del bergamotto e il peperoncino tagliato a pezzetti..
- Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per circa mezz’ora..
- A questo punto frullate le zucchine con un frullatore a immersione. Aggiungete le foglioline di menta e rimettete il composto sul fuoco per circa 15 minuti..
- Quando la confettura sarà pronta, riempite i vasetti, precedentemente sterilizzati, avvitate i coperchi e capovolgeteli perché si formi il sottovuoto..
I modi migliori per conservare i peperoncini e poter avere sempre a portata di mano, con comodità e sicurezza, la giusta dose di piccante. Il sistema più tradizionale per conservare i peperoncini è di disidratarli per poi usarli spezzettati o polverizzati. Una variante della pasta con le zucchine. Avete mai assaggiati gli spaghetti al peperoncino? La confettura di peperoncini è una conserva agrodolce, in cui il piccante è bilanciato ed esaltato dalla dolcezza di vino e zucchero: provala!