La mamma...come fragole e panna!.
ingredienti per fare la La mamma...come fragole e panna! :
- preparalo Per pandispagna:.
- preparalo 150 gr Farina.
- preparalo 5 uova.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo Pizzico sale.
- preparalo Per crema chantilly:.
- preparalo 500 gr panna fresca.
- preparalo Per crema pasticcera:.
- preparalo 200 gr latte.
- preparalo 20 gr farina.
- preparalo 1 tuorlo d'uovo.
- preparalo 50 gr zucchero.
- preparalo 500 gr fragole.
passi da compiere La mamma...come fragole e panna!
- Preparare il pandispagna montando con sbattitore elettrico le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 15 minuti. Poi aggiungere lentamente la farina mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto per evitare di smontare le uova.
- Imburrare una teglia di circa 24 cm e versarvi il composto. Cuocere in forno già caldo per circa 45 minuti a 160°. È comunque sempre buona regola fare la prova dello stecchino ma mai prima del 30 minuti.
- Preparare la crema pasticcera mescolando lo zucchero col tuorlo, poi unire la farina e sempre mescolando versare poco alla volta il latte caldo. Mescolare su fuoco medio fino a quando si sarà addensata. Lasciare raffreddare.
- Tagliare in due il pandispagna e svuotare leggermente i dischi ottenuti..
- Montare la panna fresca in un coppa d'acciaio tenuta precedentemente in frigo e mescolarla alla crema pasticcera completamente fredda. Ricordate di tenere da parte sufficiente panna montata che servirà per decorare l'intera torta.
- Lavare le fragole e tagliarle a pezzi non troppo piccoli ed unirli alla crema chantilly. Tenete da parte una decina di fragole che serviranno per la decorazione finale.
- Versare la crema ottenuta sulla base del pandispagna e coprire con l'altro disco.
- Ricoprire la superficie e i laterali della torta con la panna tenuta da parte e decorare con le fragole tagliate a metà o a fette secondo la propria fantasia.
- Tenere in frigo per almeno un paio d'ore e gustarla rigorosamente....con la propria mamma!!!.