Gelato alle fragole.
ingredienti per fare la Gelato alle fragole :
- preparalo Crema pasticcera anche avanzata di una torta.
- preparalo Crema chantilly avanzata di una torta.
- preparalo 50 grammi di fragole.
- preparalo 1 cucchiaio Amido.
- preparalo 20 GR zucchero a velo o semolato.
- preparalo 1 po di succo di limone.
- preparalo Fragolino (q. b).
procedura di cottura Gelato alle fragole
- Tagliare le fragole a pezzettini aggiungere lo zucchero amido di mais (per far risaltare il loro sapore) dal loro succo prelevarne un coppino e metterlo sul fuoco mi raccomando tiepido e farlo raffreddare..
- Prendere una coppa e formare uno strato di crema pasticciera succo di fragola freddo un po di fragole poi procedendo crema chantilly fragole fino in alto e cosi via..
- Decorare con le fragole a pezzettini e il sugo. E sul l' orlo metterne una intera per decorare la coppa. Se gradite anche un po di alcool io consiglio il "Fragolino".