Crostata di meliga e crema chantilly e frutta. Una freschissima golosità di Crema Chantilly e Frutta fresca, che riempie un croccante guscio di frolla, spennellato di cioccolato fuso. Fatta apposta per tuffartici dentro! "Già Pronti"a gustarla??? Vediamo come fare una base di pasta frolla con una tecnica speciale e poi facciamo la crostata di frutta usando una farcitura alla crema e una decorazione di frutta fresca.
Facili, simpatiche e genuine: le crostatine alla frutta con crema chantilly sono mini dolcetti perfetti per allietare una merenda per bambini o fra amiche!
Scorri la ricetta step by step di Donna Moderna e preparale con le tue mani.
Puoi usare un paio di rotoli di pasta frolla già pronta oppure farla tu.
ingredienti per fare la Crostata di meliga e crema chantilly e frutta :
- preparalo Frolla di meliga:.
- preparalo 300 gr burro.
- preparalo 180 gr zucchero.
- preparalo 350 gr farina 280w.
- preparalo 100 gr farina di mais macinata sottile.
- preparalo 15 gr farina di mais per polenta.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 tuorlo.
- preparalo 1 cucchiaino miele acacia.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 1/2 bacca vaniglia.
- preparalo Crema:.
- preparalo 300 gr latte intero.
- preparalo 15 gr zucchero.
- preparalo 1/2 bacca vaniglia.
- preparalo 90 gr tuorlo.
- preparalo 100 gr zucchero.
- preparalo 6 gr fecola.
- preparalo 20 gr farina 00.
- preparalo 2 gr sale.
- preparalo 200 gr panna.
Delicata ed elegante, la crostata con la crema chantilly è perfetta per un fine pasto speciale: prova la ricetta che ti suggerisce Sale&Pepe. Cuocete la crema pasticcera mescolando di continuo con un cucchiaio di legno, non appena si sarà addensata, aggiungete il succo di limone filtrato. Per la crema pasticcera /chantilly: Mettete in un pentolino il latte e il limoncello e la buccia di limone e portate quasi a bollore. Nel frattempo in un altro Riempire di crema pasticcera il guscio di frolla, versarci dentro la crema già fredda e livellarla con la spatola, disporre le fettine di frutta e coprire con.
procedura di cottura Crostata di meliga e crema chantilly e frutta
- Sabbio la farina con il burro freddo, poi aggiungo lo zucchero, gli aromi, il sale e per ultimo le uova poco maneggiate. Assemblo il tutto senza scaldare troppo l'impasto. Lascio riposare in frigorifero per un'oretta.
- Preparo la crema, mettendo a scaldare il latte con i 15 gr di zucchero e la vaniglia, quando sarà tiepido aggiungo i tuoirli montati con lo zucchero e la farina. Rovescio in un sol colpo, non maneggio fin quando vedrò il latte fare una bolla e bucare così il composto montato dei tuorli. A quel punto con una frusta inizio a maneggiare, vi stupirete di come risulterà vellutata..
- Cuocere la frolla di meliga a 180 in forno statico per 15 minuti..
- Una volta raffreddate le basi, unire alla crema la panna montata al 70% con un 20%di zucchero e guarnire a piacere..
La crema chantilly al cioccolato è una variante della classica crema a base di panna montata, ed è ottima per farcire Per preparare la crema chantilly al cioccolato per prima cosa tritate con un coltello il cioccolato fondente su di un Crostata bicolore, con cuore di crema chantilly e crema alle nocciole. La crostata con crema pasticciera e frutta fresca è un classico della pasticceria, arricchitela con degli ovetti di cioccolato e giocate con la fantasia! Mentre il fondo della vostra torta cuoce, preparate la crema pasticcera seguendo passo passo la ricetta base. Passate poi alla preparazione della frutta. Sei in: Home / News / Crostata con crema chantilly e frutta , buon pranzo!