Tronchetto con crema chantilly e fragole. Il tronchetto di pandoro con mascarpone alle fragole e crema chantilly è un dessert che non necessita di cottura. Molto goloso e di facile preparazione, è caratterizzato dall'estrema leggerezza della crema chantilly e dalla crema mascarpone alle fragole, il tutto arricchito da uno strato di pandoro inzuppato nell' alchermes, ottimo liquore che si utilizza come bagna per moltissimi dolci e. Lasciare raffreddare con un pochino di pellicola da cucina posta a contatto sulla crema per evitare che si forni la pellicina.
Essendo ormai fredda la crema pasticcera, procediamo ora con la preparazione della crema chantilly all'italiana.
In questo Video di Ricette dolci e Cucina, spiego come fare i roltoli alla fragole e crema chantilly..
Il Rotolo con Chantilly e Fragole, una ricetta che volevo realizzare da molto tempo, infatti più volte mi sono riproposta di fare la pasta biscotto ma poi rimandavo sempre, finalmente in occasione del compleanno di mio padre l'ho realizzata ed ho deciso di farcirla con una delicata crema chantilly e le prime fragole di stagione, è stato un vero successo!
ingredienti per fare la Tronchetto con crema chantilly e fragole :
- preparalo Ingredienti per 2 tronchetti per circa 12 persone:.
- preparalo 120 g farina.
- preparalo 110 g zucchero.
- preparalo 6 uova.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per la crema chantilly:.
- preparalo 1/2 litro latte.
- preparalo 1 baccello vaniglia.
- preparalo 4 tuorli.
- preparalo 120 g zucchero.
- preparalo 50 g farina.
- preparalo 200 ml panna da montare.
- preparalo 250 g fragole.
- preparalo 2 cucchiai zucchero a velo.
- preparalo Per la decorazione:.
- preparalo q.b Panna montata.
- preparalo q.b Fragole.
- preparalo Zucchero a velo.
Procedimento Rotolo con crema e fragole. Dividere i tuorli dagli albumi e mettete gli albumi da parte. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare un composto gonfio e molto spumoso. Spalmate su tutta la superficie la crema Chantilly e poi, con l'aiuto di una sac a poche decoratelo realizzando tanti piccoli ciuffi.
fasi di cottura Tronchetto con crema chantilly e fragole
- Preparazione della pasta biscotto: In una ciotola lavorare con la frusta elettrica tuorli, zucchero e vanillina. Quando il composto sarà chiaro e cremoso unire un pò alla volta la farina setacciata e gli albumi montati a neve col sale. Distribuite il composto su una placca imburrata e foderata con carta da forno, livellandolo con una spatola. Cuocere in forno per 10-12 minuti. Sfornate e capovolgete la pasta biscotto su un telo inumidito, staccare la carta, arrotolarla con il telo.
- E lasciarla raffreddare. Preparazione crema chantilly: Prima di preparare la pasta biscotto vi consiglio di preparare la crema. Fate bollite il latte con il baccello di vaniglia inciso a metà. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere, sempre con il colino, la farina e poi, poco alla volta, unire anche il latte bollente privato del baccello di vaniglia..
- Rimettere sul fuoco e far bollire per pochi minuti mescolando sempre fino a che la crema pasticciera non si sarà addensata per bene. Farla raffreddare e montare a parte la panna fresca. Preparare la crema chantilly unendo la crema pasticciera con la panna e mescolando delicatamente..
- Una volta che la pasta biscotto si è raffreddata, riaprirla e farcirla con la crema e le fragole a pezzetti condite con 2 cucchiai di zucchero a velo. Arrotolare il dolce su se stesso e tenerlo in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente per almeno 2/3 ore.Toglietelo dal frigo 10 minuti prima di servirlo e decoratelo con zucchero a velo, panna montata e fragole..
Aggiungete la granella di nocciole rimasta per abbellire il vostro bellissimo e golosissimo Rotolo con crema pasticcera e Chantilly 🙂 Servite e gustate questa meraviglia… sarà un vero successo! Il delizioso Tronchetto ripieno con crema di panna, mascarpone e con un ricco aroma di fragole, che abbiamo preparato, è diventato il protagonista della domenica del nostro tavolo. Condividiamo con i nostri lettori questa semplice ricetta che si prepara molto rapidamente e sempre con eccellente risultato. Alleghiamo il video è in lingua russa fatto da Elena, ma è abbastanza utile per vedere. Il tronchetto di pandoro con mascarpone alle fragole e crema chantilly è un dessert che non necessita di cottura.