Zuppa inglese come la faceva mia nonna.
ingredienti per fare la Zuppa inglese come la faceva mia nonna :
- preparalo 1 pacco grande di savoiardi Vicenzovo da 300gr.
- preparalo 10 tuorli freschissimi.
- preparalo 1 litro dI latte.
- preparalo 100 gr cioccolato fondente 70 %.
- preparalo 150 gr zucchero semolato.
- preparalo 100 gr farina.
- preparalo 1 baccello vaniglia.
- preparalo La buccia di un limone non trattato.
- preparalo 159 gr panna fresca.
- preparalo Per la bagna:.
- preparalo 400 gr acqua.
- preparalo 125 di archermes.
- preparalo 100 gr zucchero.
procedura di cottura Zuppa inglese come la faceva mia nonna
- Mettere il latte in una pentola con le bucce del limone e il baccelli di vaniglia aperto. Porgsle al limite del bollore e spegnere.Lasciare in infusione..
- In un'altra pentola montare I rossi con lo zucchero,aggiungere la farina setacciata e il latte filtrato. Rimettere sul fuoco ed addensare fino.a che la crema vela uil cucchiaio. Dividere la crema calda in due ciotole,in una aggiungere il cioccolato spezzettato e girare fino sl completo scioglimento. Mettere la pellicola sulle creme bene a contatto e far raffreddare..
- Mettere sul fuoco l'acqua lo zucchero e fare uno sciroppo,poi aggiungere l'alchermes. Amalgamare e far raffreddare bene..
- Prendere una pirofila da portata e cominciare a imbibire velicemente I savoiardi,fare il primo strato,mettere la crema ricoprire con altri savoiardi e finire con la crema al cioccolato..
- Mettere a riposare in frigorifero per almeno 8 ore,meglio farla un giorno prima..
- Prima di servirla guarnire a, piacere con panna montata.