Polpette di patate e mais al sugo senza uova. Le polpette di uova sono un secondo piatto molto gustoso, facile ed economico, una ricetta antica, preparata con ingredienti semplici, ma di grande sapore! La mia è una versione "modernizzata" e arricchita con altri ingredienti, che le rendono ancora più saporite. Fantastica ricetta di Polpette di patate e mais al sugo senza uova.
Le polpette di pane e uova rappresentano un gustoso secondo piatto, ideali da servire appena fritte oppure insaporite nel sugo di pomodoro.
Le polpette di pane senza uova sono una variante delle classiche polpette di pane, realizzate in questo caso senza utilizzare uova nella loro preparazione e quindi rendendo il piatto perfetto anche per coloro che sono intolleranti a questo alimento.
La preparazione è molto semplice e veloce ma il risultato finale sarà davvero strepitoso.
ingredienti per fare la Polpette di patate e mais al sugo senza uova :
- preparalo 3 patate piccole.
- preparalo 1 cucchiaino maizena.
- preparalo 1 cucchiaino sale.
- preparalo 1 pizzico paprika.
- preparalo 1 pizzico pepe.
- preparalo 1 cucchiaio parmigiano grattugiato.
- preparalo 100 g mais sgocciolato.
- preparalo Pangrattato.
- preparalo Salsa di pomodoro (la mia con basilico).
Semplice ed economico, realizzato con ingredienti che. Polpette di ricotta al sugo senza uova. Per prima cosa in una padella mettere la passata insieme ad olio,sale e cipolla, (piccola premessa, ho preferito cuocere il sugo tutto insieme, senza fare il soffritto di cipolla ed olio prima, per mantenere la leggerezza del piatto, se preferite potete anche fare il soffritto). Le polpette di carne e patate senza uova al forno rappresentano una variante più leggera rispetto alla precedente.
procedura di cottura Polpette di patate e mais al sugo senza uova
- Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda e cuocetele con la buccia finché infilzandole con la forchetta non risulteranno morbide..
- Pelatele, schiacciatele, aggiungete gli aromi e fate raffreddare..
- Aggiungete maizena, parmigiano e il mais frullato e amalgamate..
- Formate delle palline con le mani e passatele nel pangrattato..
- Mettete un poco di salsa di pomodoro sul fondo di una pirofila, adagiatevi le polpette e copritele con altra salsa..
- Spolverizzate con parmigiano e cuocete in forno statico a 200°c per circa 20 minuti..
L'impasto delle polpette senza uova è realizzato con yogurt bianco e pangrattato. Aromatizzate con zenzero e paprika, sentirete che sapore! Molti di voi mi hanno chiesto la ricetta delle polpette di carne senza uova, così domenica a pranzo me le sono preparate. Basta semplicemente strizzare per bene il pane e preparare le classiche polpette. Se l'impasto risultasse molle, aggiungete un po' di pangrattato, io non ne ho avuto bisogno.