Polpette al sugo senza uova. Le polpette di carne senza uova al sugo e' una ricetta adatta per chi e' intollerante alle proteine delle uova o segue un'alimentazione senza uova, una ricetta deliziosa da poter gustare in piena liberta' e adatta per tutta la famiglia. L'altro giorno dovevo andare in montagna e quindi per pranzo ho deciso di fare le polpette al sugo, pensando di avere tutto l'occorrente nella baita sono passata al supermercato solo a prendere il macinato. Le polpette al sugo senza uova sono uno dei piatti che preferisco cucinare e che mi vengono meglio.
Questa ricetta è senza lattosio, senza glutine e ideale per chi è allergico al nichel ma è perfetta per tutti, intolleranti e non.
Le polpette sono buone in tutte le salse. fritte, al sugo, al forno o in umido.
La base soiltamente è la stessa per tutte: carne macinata, uova,.
ingredienti per fare la Polpette al sugo senza uova :
- preparalo 500 g carne macinata mista bovino/suino.
- preparalo 1 bicchiere latte.
- preparalo 6/7 fette pane carrè o pane raffermo.
- preparalo aglio e prezzemolo tritati.
- preparalo pangrattato.
- preparalo 1 l passata o polpa di pomodoro.
- preparalo q.b olio, sale, pepe.
In questa ricetta vi proponiamo di uscire dagli schemi, realizzando un impasto per le polpette senza uova: si compatteranno e resteranno morbide grazie all'aggiunta dello yogurt bianco naturale. Stai cercando ricette per Polpette al sugo senza uova? Per preparare le polpette senza uovo bisogna procurarsi della carne di manzo fresca macinata al momento. In una ciotola capiente si inseriscono e si mescolano tutti gli ingredienti, quindi la carne di manzo, formaggio, spezie e aromi tritati finemente e latte quanto basta per ottenere un impasto morbido ma ben legato.
fasi di cottura Polpette al sugo senza uova
- Fate spugnare il pane nel latte per alcuni minuti, strizzatelo un po' e aggiungetelo alla carne macinata insieme all'aglio e prezzemolo, sale e pepe..
- Se il composto risultasse troppo molle aggiungete del pangrattato. Intanto in una pentola fate cuocere la passata di pomodoro, con un filo d'olio, per 10 minuti..
- Con il composto di carne formate delle polpette e ponetele nel sugo una per volta, anche sovrapposte. Quando le avrete inserite tutte scuotete la pentola, non giratele con mestoli o cucchiai. Coprite con un coperchio e fate cuocere un'ora a fuoco lento. Se volete ogni tanto scuotete la pentola..
- Trascorso il tempo di cottura...buon appetito e non dimenticate il pane!.
Le polpette sono un grandissimo classico della tradizione e le polpette senza uova sono una variante gustosa quanto la ricetta originale. Le polpette sono realizzate in tutte le cucine in infinite versioni. C'è chi non si discosta mai dalla ricetta della nonna, per trasformare questo piatto in un vero e proprio comfort food che ricorda l'infanzia. Preparare le polpette senza glutine e uova nel Bimby, col sugo. Per preparare le polpette senza glutine e uova nel Bimby non vi occorre nessun attrezzo in particolare, a parte gli ingredienti.