Polpette al Sugo. Le Polpette al sugo sono il secondo piatto di carne classico e tradizionale più amato da grandi e bambini! Piccoli bocconcini a base di un impasto di carne macinata, pane, latte, uova e formaggio. Ricordo che il sugo delle polpette veniva usato per condire la pasta e ottenere così un pranzo completo.
Le polpette di carne al sugo sono un piatto che conosco bene fin da bambina e che non ho smesso mai.
Le polpette al sugo sono un secondo piatto appetitose che piace a tutti: cotte in padella col pomodoro sono facili da preparare..
Se volete usare le polpette al sugo come salsa.
ingredienti per fare la Polpette al Sugo :
- preparalo Per il Sugo:.
- preparalo 200 g tritato di vitello.
- preparalo 1 carota.
- preparalo 1 cipolla piccola.
- preparalo 1 sedano.
- preparalo 750 g passata di pomodoro.
- preparalo Sale e Pepe.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Per le Polpette.
- preparalo 400 g Tritato di Vitello.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 50 g grana grattuggiato.
- preparalo 2 Pancarré.
- preparalo 20 g pangrattato.
- preparalo Sale e Pepe.
Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica. Con quali altri aggettivi riuscireste a descrivere le polpette al sugo? Una ricetta tradizionale, un classico dei classici, da fare la domenica. Per tutti quelli che amano gustare delle morbide e saporite polpette annegate in una buona salsa di pomodoro.
procedura di cottura Polpette al Sugo
- In un'ampia pentola mettete un filo d'olio d'oliva e le verdure tritate, fatele cuocere a fiamma dolce per circa 5 minuti sfumando con un filo di vino bianco..
- Successivamente aggiungete il tritato, sale e pepe. Fate rosolare la carne per qualche minuto fin quando prende colore, poi aggiungete la passata e 1 cucchiaio di zucchero. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente..
- In una terrina mettete il tritato, l'uovo, il pangrattato, i pancarré sbriciolati, sale e pepe e impastate il tutto..
- In una padella fate scaldare un po' d'olio d'oliva, formate le polpette e friggetele per qualche minuto..
- Non appena le polpette prenderanno colore, toglietele dalla padella e immergetele nel sugo..
- Fatele insaporire per circa 20 minuti abbondanti e poi servitele ben calde utilizzando il resto del sugo come contorno o per condire la pasta..
Le vostre polpette al sugo sono pronte per essere servite. Per realizzare le polpette al sugo preparate prima di tutto la salsa: mettete in una capace Ancora, se volete evitare i secondi di carne potete optare per le polpette di formaggio al sugo, sono. Le polpette al sugo sono abbastanza semplici da preparare. Le vostre polpette al sugo sono pronte per essere gustate. Il sugo che avete preparato sarà sufficiente anche per condire la pasta.