Fusi di Pollo Ripieni al Forno. Per preparare il pollo ripieno al forno, occupatevi subito del ripieno. I fusi di pollo al miele sono un secondo piatto dal gusto agrodolce realizzato con un mix di aromi che stuzzicherà l'appetito dei vostri ospiti. Il pollo ripieno al forno è un classico del pranzo domenicale.
In una teglia da forno disponete le patate formando una base.
Sopra a questo strato collocate un filetto di pollo condito con sale e pepe, copritelo con una fetta di prosciutto e una di formaggio e sopra a queste mettete infine un altro filetto di pollo e condite.
Formaggio a pasta filata, olio extravergine di oliva, pangrattato, parmigiano, pepe nero, pollo, prosciutto cotto, rosmarino, sale, salvia.
ingredienti per fare la Fusi di Pollo Ripieni al Forno :
- preparalo 8 Fusi di Pollo Disossati.
- preparalo 50 gr pomodorini confit.
- preparalo 150 gr ricotta fresca.
- preparalo 150 gr mortadella.
- preparalo qb Erba Cipollina(cucinancita).
- preparalo qb Sale, Pepe e Olio EVO.
- preparalo Pepe al Whisky (cucinantica).
Cosce di pollo ripieneLe cosce di pollo ripiene con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto semplice da preparare. Pulite i fusi di pollo eliminando l'eventuale pelle in eccesso. Io preferisco lasciare solo una parte di pelle in maniera tale che siano un po' più leggeri. I fusi di pollo saranno pronti quando saranno.
procedura di cottura Fusi di Pollo Ripieni al Forno
- Iniziate disossando i fusi di pollo. Con un coltello ben affilato iniziate a staccare la carne dalla parte più grande del fuso. Fate attenzione a non tagliare anche le cartilaggini. Una volta staccato usate il coltello come un raschietto e fate in modo da togliere tutta la carne sino ad arrivare all’osso opposto. A questo punto con una mannaia tagliate l’osso. Rigirate la coscia e avrete la vostra tasca da farcire..
- Ora preparate il ripieno. Tritate la mortadella abbastanza grossolana, dovranno restare dei pezzettini, aggiungete alla mortadella la ricotta e i pomodorini confit, anch’essi sminuzzati grossolanamente. Amalgamate bene gli ingredienti tra di loro assaggiate ed eventualmente regolate di sale, pepe ed erba cipollina in base ai vostri gusti..
- Ora che il ripieno è pronto procedete a farcire i vostri fusi di pollo. Aiutandovi con una mano fate in modo da aprire la tasca che avete creato, con l’aiuto di un cucchiaino (o direttamente con le mani, riempite i fusi sino al bordo, poi con l’aiuto di due stuzzicadenti chiudete il fuso..
- Man mano che i fusi saranno pronti metteteli in una teglia da forno leggermente unta in modo che siano distanziati tra loro. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, dovranno risultare ben dorati all’esterno, non esagerate con i tempi altrimenti il pollo diventerà “stoppaccioso e asciutto”, il ripieno deve solo scaldarsi non necessitando di cottura..
- Non vi resta che servire, noi abbiamo “affettato” uno dei due fusi e abbiamo lasciato l’altro intero….e servito il tutto su una fresca insalata e completato con qualche altro pomodorino confit!.
- Un piatto semplicemente ottimo, un delizioso mix di gusti e consistenze dove il fuso di pollo viene valorizzato da un ripieno gustoso e dai sapori ben decisi! Provateli e vedrete che non ve ne pentirete!! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.
Il Pollo ripieno al forno è una pietanza che mette tutti d'accordo. La ricetta del pollo ripieno al forno è piuttosto elaborata. Ma la verità è che farcire il pollo è più difficile a dirsi che a farsi. Il risultato, in ogni caso, ripaga qualunque fatica, al punto tale che consiglio quest'ottimo piatto a. Buonissimi petti di pollo ripieni di formaggio ed erbe di provenza, avvolti nel prosciutto crudo e cotti al forno.