Risotto Brillo.
ingredienti per fare la Risotto Brillo :
- preparalo 150 g Riso Arborio.
- preparalo 300 g Funghi Champignon.
- preparalo 400 ml Prosecco.
- preparalo 3 Scalogni medi.
- preparalo 120 g Gorgonzola.
- preparalo qb Parmigiano.
- preparalo qb Prezzemolo.
passi da compiere Risotto Brillo
- Tosta il riso in una padella per 3/4 minuti con due cucchiaini d’olio d’oliva.
- Taglia gli scalogni finissimi e mettilo a soffriggere in un’altra padella con 2 cucchiai d’olio d’oliva finché non diventano dorati.
- Taglia i funghi grossolanamente e uniscili al soffritto con sale e prezzemolo.
- Quando i funghi si sono appassiti, aggiungi il riso e metà del prosecco.
- Lascia cuocere per qualche minuto e aggiungi l’altra metà di prosecco quando vedi che il riso si asciuga.
- Aggiusta con acqua fino a raggiungere la perfetta cottura del riso e aggiungi il gorgonzola alla fine.
- Impiatta con una spolverata di parmigiano e una foglia di prezzemolo per guarnire.