Gnocchi alla romana.
ingredienti per fare la Gnocchi alla romana :
- preparalo 250 gr semolino.
- preparalo 500 ml latte senza lattosio.
- preparalo 500 ml acqua.
- preparalo 50 ml olio.
- preparalo 50 gr pecorino o parmigiano.
- preparalo 8 gr sale.
- preparalo q.b Noce moscata.
procedura di cottura Gnocchi alla romana
- Mettere latte,sale, noce moscata e acqua nel boccale con lama farfalla a velocità 3, temperatura 90 gradi per 10 Min..
- Dopodiché aggiungere dal foro l' olio,il semolino e metà formaggio e avviare dinuovo per 10 Min con le stesse impostazioni..
- Alla fine stendere su carta forno e con un bicchiere (quando il composto è tiepido),formare dei dischi,disporli in una teglia oliata..
- Cospargere con il formaggio avanzato..
- Infornare a 200 gradi per 10 min.e altri 10 min con funzione grill..
- Servire caldo..