Gnocchi alla romana gorgonzola e funghi.
ingredienti per fare la Gnocchi alla romana gorgonzola e funghi :
- preparalo 60 g semolino.
- preparalo 200 g latte.
- preparalo 50 g acqua.
- preparalo 1 cucchiaino sale.
- preparalo 3 cucchiai parmigiano.
- preparalo tuorlo Mezzo.
- preparalo Pepe.
- preparalo Gorgonzola, funghi porcini.
- preparalo 1 cucchiaio olio evo.
- preparalo 10 g burro.
passi da compiere Gnocchi alla romana gorgonzola e funghi
- In un pentolino mettete burro, latte, acqua, sale e pepe. Portate a bollore, quindi aggiungete il semolino e fate addensare mescolando di continuo con una frusta..
- Quando avrà la consistenza di una polenta spegnete il fuoco, aggiungete il tuorlo e 1 cucchiaio di parmigiano e amalgamate..
- Trasferite il composto su un foglio di cartaforno e formate un salsicciotto. Fate raffreddare..
- Saltate i funghi in padella (se sono secchi, metteteli 20 minuti prima in ammollo in acqua tiepida)..
- Tagliate il salsicciotto a fette spesse tra i 5 e i 10mm e disponetele in una pirofila oliata leggermente accavallate. Mettete un pezzetto di gorgonzola tra uno gnocco e l'altro, più qualche fiocchetto in superficie insieme ai funghi..
- Cospargete con un filo dolio, parmigiano e infornate 20 minuti modalità statica a 200°c + 5/10minuti modalità grill..