Gnocchi alla carbonara di spinaci.
ingredienti per fare la Gnocchi alla carbonara di spinaci :
- preparalo 750 g gnocchi freschi.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 100 g spinaci surgelati.
- preparalo 10 pomodorini ciliegino.
- preparalo 1 cucchiaio parmigiano.
- preparalo q.b Sale e zucchero.
- preparalo q.b Olio d'oliva.
fasi di cottura Gnocchi alla carbonara di spinaci
- Facciamo cuocere in una padella con un filo d'olio e sale gli spinaci per 8 minuti,poi li frulleremo al mixer e li teniamo da parte,nel frattempo mettiamo i pomodorini ciliegini su carta da forno tagliati a spicchi con spolverata di zucchero semolato,pizzico di sale e filo d'olio e li inforniamo con forno ventilato a 180° per farli appassassire,poi sbattiamo le uova con il parmigiano,e li aggiungiamo agli spinaci,cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata e appena vengono a galla li scoliamo.
- E li amalgamiamo bene al condimento,serviamo con fondo decorati con i pomodorini confit,il dolciastro del pomodoro sposa benissimo con il gusto della carbonara di spinaci.
- Alla prossima ricetta 👩🍳.