La Mia Pastiera Napoletana "A Doppia Crema". La Pastiera a Doppia Crema è un dolce veramente godurioso. Si tratta di una variante della classica pastiera, vanto della pasticceria napoletana. Mettere la crema sul fuoco e farla sobbollire a fiamma moderata per alcuni minuti, rimescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Preparare la pastiera secondo le istruzioni precedenti, aggiungendo però al.
La pastiera napoletana: il dolce pasquale napoletano per eccellenza a base di grano cotto nel latte.
Per i napoletani la pastiera non è solo un dolce ma un vero e proprio rito con tempi e modalità ben definiti: dalla preparazione, rigorosamente effettuata il giorno del giovedì santo; alla cottura, che. ciao,a tutti per pasqua vorrei fare la pastiera napoletana,premetto che non l'ho mai fatta.
ingredienti per fare la La Mia Pastiera Napoletana "A Doppia Crema" :
- preparalo Per la pasta frolla.
- preparalo 300 g farina 00.
- preparalo 150 g sugna o strutto.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 3 uova.
- preparalo Per il ripieno.
- preparalo 200 g grano cotto.
- preparalo 4 dl latte.
- preparalo 1 cucchiaio sugna.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo 350 g ricotta fresca.
- preparalo 300 g zucchero.
- preparalo 5 uova.
- preparalo 1 Fialetta millefiori/qualche pezzettino di scorza d'arancia.
- preparalo Se piacciono canditi (io non li ho messi).
- preparalo Per la crema pasticcera.
- preparalo 2 dl latte.
- preparalo 2 tuorli.
- preparalo 50 g zucchero.
- preparalo 50 g farina.
- preparalo 1 lieve grattugiata di scorza di limone.
- preparalo Per decorare.
- preparalo Zucchero a velo.
Chi mi dice come si prepara?ingredienti e procedimento. Una variante, tipica della costiera sorrentina: la pastiera a doppia crema.
passi da compiere La Mia Pastiera Napoletana "A Doppia Crema"
- Mettete a cuocere a fuoco basso il grano con il latte,la sugna,la vanillina,e lo zucchero,fino a quando il grano apparirà sfatto.Passate la ricotta al setaccio e mescolatela con lo zucchero,le uova,prima i tuorli e poi i bianchi montati a neve ben ferma,la fialetta millefiori..
- Preparate la pasta frolla impastando la farina,con lo zucchero,la sugna e le uova,impastare fino ad ottenere un panetto che dovrà riposare almeno mezz'ora.Prepariamo nel frattempo anche la crema pasticcera,sbattendo uova e zucchero,poi farina e ancora il latte,far cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti,la crema sarà pronta appena appare rappresa..
- Quando il grano risulterà raffreddato,unirci la ricotta e mescolare,e poi ancora la crema Stendete una parte della frolla su un foglio di carta da forno e capovolgetela poi per foderare un ruoto unto di sugna, distaccate delicatamente la pasta frolla dalla carta forno.
- Riempite con il ripieno senza superare il limite dell'orlo, e con la rimanente frolla formare delle strisce che sistemeremo a forma di griglia incrociate sul ripieno..
- Mettete in forno a 170° per circa un'ora,anche un'ora e mezza,la superficie deve esser dorata e colorita.Una volta raffreddata si può spolverare di zucchero a velo..
- Alla prossima ricetta 👩🍳.