Rotolo di ricotta e spinaci con impasto di gnocchi di patate. Gli gnocchi di patate possono essere preparati con e senza uova e sono dei piccoli cilindri perfetti per ogni condimento. Nel frattempo coprite il resto dell'impasto con panno pulito di cotone per evitare che si secchi. Sistemate gli gnocchi su un ripiano leggermente infarinato ben distanziati tra loro.
Gnocchi di ricotta (soffici e senza patate che potete alternare a quelli.
Utilizzare spinaci freschi è sempre meglio (il sapore degli gnocchi è davvero migliore), ma ci vuole più tempo per Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata, dividendolo in tante porzioni, poi in rotolini larghi a piacere, tagliarli a Anche questi gnocchi (come per quelli di patate classici), si possono.
Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono una pasta fatta in casa deliziosa.
ingredienti per fare la Rotolo di ricotta e spinaci con impasto di gnocchi di patate :
- preparalo Per l'impasto.
- preparalo 800 g patate.
- preparalo 200 g farina 0.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 35 g fecola di patate.
- preparalo Per il ripieno.
- preparalo 500 g spinaci.
- preparalo 150 g ricotta.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 30 g parmigiano.
- preparalo q.b Sale pepe e noce moscata.
- preparalo Per il condimento.
- preparalo 500 g salsa di pomodoro.
- preparalo 1 piccola cipolla.
- preparalo q.b Sale e olio evo.
Mi piace condirli con burro e salvia per esaltare il sapore delicato degli ingredienti principali. Unite le patate schiacciate, la farina, il sale, l'uovo ed impastate velocemente con le vostre mani. Cercate comunque di non lavorare troppo l'impasto, deve La cottura dei gnocchi ripieni di ricotta e spinaci sarà un processo molto facile e veloce. Riempite una pentola d'acqua, portatela a bollore.
passi da compiere Rotolo di ricotta e spinaci con impasto di gnocchi di patate
- Mettete a cuocere le patate in acqua. Nel frattempo pulire gli spinaci, lavarli e cuocerli in pochissima acqua, scolarli e farli raffreddare. Appena cotte le patate, sbucciarle e schiacciarle nello schiacciapatate. Lasciare intiepidire..
- Preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla in poco olio evo e versare la salsa. Cuocere per 15 minuti.
- Strizzare gli spinaci,tritarli a mano con il coltello e mescolarli con la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata..
- Sulla spianatoia di legno riunire le patate, la farina, l'uovo e la fecola di patate. Impastare velocemente e con il mattarello formare una sfoglia alta 2 cm. Distribuire il composto di spinaci, lasciandi un bordo di un paio di cm tutto intorno.
- Arrotolare dal lato lungo e chiudere in un canovaccio infarinato (legare a mo' di caramella).
- In un tegame da roastbeef o pesciera far bollire l'acqua con il sale e delicatamente inserire il rotolo. Cuocere per 20 minuti..
- Trascorso questo tempo, tirarlo fuori dall'acqua, scartarlo e affettarlo: poi ci sono due maniere per presentarlo: o subito, condito con salsa di pomodoro oppure lo potete mettere in un tegame da forno, cospargerlo di salsa e metterlo a scaldare in forno..
Il rotolo è a base di impasto degli gnocchi con patate e farina e all'interno un ripieno di spinaci cotti al vapore o in pentola e ricotta fresca. Una volta freddo tagliatelo in fette e disponetele su una teglia leggermente unta di olio. Gli gnocchi di patate e spinaci sono un primo piatto sano e nutrizionalmente bilanciato, che si adatta alla corretta alimentazione di adulti e bambini. Contrariamente a quanto si pensa, gli gnocchi di patate non sono più calorici della pasta. Costituiscono una buona fonte di carboidrati e, durante la dieta.