Gnocchi di patate al pesto. Gli Gnocchi al Pesto sono una ricetta molto semplice e fresca, ideale per sfruttare al meglio tutto il basilico preparato in estate. Il pesto è un condimento semplice ed aromatico che vi permetterà di assaporare al meglio tutto il buon sapore degli gnocchi di patate, soprattutto quando sono freschi. Gli gnocchi di patate possono essere preparati con e senza uova e sono dei piccoli cilindri perfetti per ogni condimento.
La ricetta degli gnocchi di patate e formaggio al pesto leggero con un po' di impegno vi permette di portare in tavola un primo piatto goloso e dal ripieno filante.
Sono completati da una delicata salsa a base di basilico, mandorle e prezzemolo e sono perfetti per un pranzo in famiglia o una sfiziosa cena.
Per la preparazione degli gnocchi di patate utilizziamo un condimento semplice, anche quello frutto della tradizione: il pesto.
ingredienti per fare la Gnocchi di patate al pesto :
- preparalo 1 kg. Farina.
- preparalo 250 g patate.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Sale e pepe q. b.
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane secco, tuberi o verdure varie. Formate dei cilindri di Aggiustate di sale. Lavare e bollire le patate, ci vorrà almeno un'ora, saranno cotte quando la forchetta entrerà facilmente nelle patate. quando le patate sono cotte Tirate i cordoni di pasta e tagliate gli gnocchi,passandoli poi su una forchetta o sull'apposita assicella. per il pesto di pistacchi: Sciaccquateli, sbollentateli un. Gli gnocchi al pesto sono un primo piatto rustico molto semplice da preparare.
procedura di cottura Gnocchi di patate al pesto
- Lessare le patate poi raffreddare in acqua fredda, sbucciare e schiacciare nel passa tutto.
- Aggiungere il uovo, sale e pepe, mescolare bene e aggiungere la farina, impastare, creare fili e tagliare pezzi tondi o cubetti.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente fino che arrivano a galla, aggiungere il pesto e servire.
- Buona appetito.
Scegliete delle patate farinose, sia a pasta gialla, sia a pasta bianca che si adattano meglio a questa preparazione. Non eccedete nella cottura della pasta, gli gnocchi appena pronti salgono a galla. Per preparare i vostri gnocchi di patate al pesto di salvia, cominciate dal lessare le patate, partendo da acqua fredda. Lessate gli gnocchi di patate in acqua salata, tirandoli su con una schiumarola appena vengono a galla. Mescolateli al pesto di salvia, eventualmente aggiungendo poca acqua di.