Gnocchi di patate con gorgonzola e zucca.
ingredienti per fare la Gnocchi di patate con gorgonzola e zucca :
- preparalo Per gli gnocchi.
- preparalo 500 gr patate.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 150 gr farina semola.
- preparalo Condimento.
- preparalo 250 gr zucca butternut.
- preparalo 50 gr burro.
- preparalo 50 gr gorgonzola.
- preparalo Qb timo fresco.
procedura di cottura Gnocchi di patate con gorgonzola e zucca
- Lessare le patate, sbucciare e schiacciare..
- Sulla spianatoia mettete le patate schiacciate formate una fontanella, rompete l'uovo e mescolate aggiungendo la farina poco alla volta. Impastate fino ad ottenere un impasto compatto..
- Formate delle strisce di pasta e tagliate i vostri gnocchi..
- Preparazione zucca: La zucca io l'ho cotta in forno semplicemente tagliata a metà e infornata per 30 minuti a 150 gradi, dopodiché l'ho svuotata della polpa e l'ho semplicemente schiacciata un pochino con una forchetta..
- Lessate gli gnocchi..
- In una padella versate la polpa di zucca, aggiungete il burro e il gorgonzola. Fate sciogliere il formaggio aggiungendo uno o più mestoli di acqua di cottura. Versate con una schiumarola gli gnocchi nella crema(non fa niente se c'è un pó di acqua). Saltate bene per un paio di minuti aggiungendo del timo fresco. Potete fare come ho fatto io recuperando il guscio della zucca per utilizzarlo come piatto..