Gnocchi di patate alla curcuma.
ingredienti per fare la Gnocchi di patate alla curcuma :
- preparalo 1 patata media a persona.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo 1 cucchiaino scarso di curcuma.
- preparalo q.b Farina.
- preparalo Per condire un buon ragù o un sughetto al pomodoro.
passi da compiere Gnocchi di patate alla curcuma
- Per prima cosa cuocere le patate, io lo faccio sempre a vapore, ma voi fatelo come più vi è comodo. Mi raccomando sempre con la buccia.
- Una volta cotte le patate, pelarle e schiacciarle subito. Io le preparo schiacciate in una ciotola circa 20 -30 minuti prima di impastare così si aggiunge meno farina e gli gnocchi rimangono più morbidi..
- Aggiungere l'uovo,sale,la curcuma,una bella macinata abbondante di pepe nero perché si sa che abbinato alla curcuma esalta le sue proprietà 😉.
- Per la farina non ho una quantità precisa,ne metto quel tanto che serve per impastare,infatti facendole da fredde /tiepide le patate richiamano meno farina del necessario..
- Impastare il tutto,formare dei lunghi cordoncini, tagliare poi a pezzetti, vedete voi quando grandi vi piacciono..
- Immergerli pochi alla volta in acqua bollente salata, finché salgono a galla. Condire con abbondante ragù di carne o come preferite 😉.