Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri. Per preparare gli gnocchi di barbabietola e patate iniziate a pelare le patate, lavatele bene e mettetele a lessare. Mentre le patate cuociono, prendete le barbabietole precotte, tagliatele a pezzetti e frullatele in un mixer, io in questo caso ho aggiunto anche un goccio di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di grana. La crema di porri e patate non l'avevo mai mangiata, ma guardando la trasmissione La prova del cuoco ho visto che il maestro di cucina Sergio Barzetti la preparava e mi sono subito innamorata di questa crema che l'ho rifatta con qualche piccola modifica….
Prendete ora un pentolino, versate il latte di soia, dovrete aver scelto un latte di soia non zuccherato, questo è importante.
Se adorate le creme di verdura, non potete non aver mai provato la crema di barbabietole rosse.
Un piatto facile da realizzare, di cui esistono diverse varianti, come la vellutata di barbabietole e carote.
ingredienti per fare la Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri :
- preparalo 500 gr patate novelle(pastagialla.
- preparalo 150 gr farina+quella per lavorare gli gnocchi dopo.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Sale.
- preparalo Per la crema:2porri.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Pepe.
- preparalo Zenzero.
- preparalo 6/7 anacardi.
- preparalo qb Acqua.
Oggi vi proponiamo una ricetta a base di barbabietole, patate e zenzero! CREMA DI PISELLI E AVOCADO Un'esplosione di sapore da abbinare con crostini di pane integrale oppure con verdura cruda tipo finocchi e carote. Ma la vera magia di questa crema di piselli e avocado è il contenuto importante di vitamine. Lavate bene le patate e lessatele con la loro.
passi da compiere Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri
- Per prima cosa laviamo le patate con la buccia e le mettiamo a bollire. Poi le schiacciamo e le facciamo raffreddare.
- Una volta fredde,aggiungiamo il cucchiaino di polvere di barbabietola,l'uovo sbattuto il sale. Amalgamiamo bene e facciamo su una spianatoia infarinata i rotolini dove ricaveremo gli gnocchi.(io mi sono aiutata con il rigagnocchi).
- Ora prepariamo la crema di porri precedentemente lavati,e li tagliamo a rondelle. Ora li mettiamo in una padella antiaderente con un filo d'olio a rosolare risolviamo un po',poi allunghiamo con un dito d'acqua,il dado e il pepe e continuiamo per c.irca10minuti.
- A questo punto frulliamo nel mixer i porri fino a renderlo belli cremosi..
- Ora non rimane che bollire gli gnocchi in acqua salata e una volta venuti a galla condire con la crema di porri,e un po' di parmigiano.
Condire gli gnocchi aggiungendo una volta nel piatto abbondante scorza di limone (rigorosamente bio e ben lavato), un filo di olio a crudo, anacardi tritati e semi di sesamo macinati. Gnocchi di patate con la rapa rossa colorati e facili da preparare. Tutte le stagioni sono belle ma devo dire che l'autunno mi affascina per le sfumature di colori che la natura ci regala. Ho pensato….perchè non portare del colore anche a tavola con un piatto che oltre che buono sia anche colorato. Crema di patate e porri Monsieur. incucinaconlucy.