Torta di castagne.
ingredienti per fare la Torta di castagne :
- preparalo 500 gr castagne.
- preparalo 150 gr amaretti.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 1 bicchiere latte 150ml.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 2 foglie alloro.
- preparalo Rhum.
- preparalo 200 gr cacao amaro.
- preparalo Vanillina.
- preparalo 150 gr burro.
- preparalo 1 bustina lievito.
- preparalo 2 mele non trattate.
procedura di cottura Torta di castagne
- Prepariamo tutti i nostri ingredienti in fondo alla ricetta la cottura delle castagne.
- Passiamo al mixer le castagne lessate tritiamole finemente, rimarrà un composto umido ma va bene così.
- Aggiungiamo gli amaretti tritati finemente alla farina di castagne.
- Passiamo le mele al mixer fino ad ottenere una pappetta che andremo ad aggiungere alle castagne e amaretti mescoliamo bene.
- Aggiungiamo le uova, lo zucchero il cacao la vanillina il rhum il lievito e il burro fuso e amalgamiamo bene.
- Aggiungiamo il latte caldo che abbiamo precedentemente scaldato con le foglie di alloro in infusione mettiamolo poco alla volta e mescoliamo bene.
- Mettiamola in una tortiera con la carta forno e inforniamo a 170°per circa cinquanta minuti.
- Fate la prova con lo stecchino rimarrà leggermente umida, togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
- ✅ Il latte va scaldato con le foglie di alloro, appena prima del bollore va tolto dal fuoco.
- ✅ Le castagne vanno bollite con una scorza di limone e un pizzico si sale. ✅ La cottura è lenta se non avete il forno con la funzione dolci potete mettere una piccola vaschetta con dell'acqua e cuocere piano piano. ✅ Se il sapore dell'alloro non vi piace potete aromatizzare il latte con limone.