Strudel salato con zucca, brie e castagne.
ingredienti per fare la Strudel salato con zucca, brie e castagne :
- preparalo Per la sfoglia.
- preparalo 140 g farina 00.
- preparalo Mezzo uovo.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 1 cucchiaio olio evo.
- preparalo 40 g acqua tiepida.
- preparalo Ripieno.
- preparalo 70 g brie.
- preparalo 170 g zucca.
- preparalo 4 castagne.
- preparalo Copertura.
- preparalo Uovo.
- preparalo Semi di sesamo.
procedura di cottura Strudel salato con zucca, brie e castagne
- Cominciate dalla sfoglia: unite tutti gli ingredienti e impastate bene sino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Fasciate nella pellicola e fate riposare in frigo 30 minuti..
- Cuocete la zucca al forno con un po' di sale e tagliatela a dadini piccoli. Tagliate anche il brie a dadini e sbriciolate le castagne cotte..
- Passato il tempo di riposo infarinate un foglio di carta forno e stendeteci sopra l'impasto a rettangolo ad uno spessore di 1mm..
- Spennellate la superficie con un po' di olio, poi mettete i dadini di zucca, i dadini di brie e le castagne tritate lasciando liberi i bordi..
- Aiutandovi con la carta forno arrotolate lo strudel per la lunghezza, ripiegate i bordi verso il basso e l'interno e trasferite con la carta forno su una teglia..
- Spennellate con la metà d'uovo avanzata, cospargete con semi di sesamo e cuocete in forno statico a 180°c per circa 45 minuti..