Crema Pasticcera.
ingredienti per fare la Crema Pasticcera :
- preparalo 500 g latte.
- preparalo 3 tuorli.
- preparalo Buccia di 1 limone.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 2/3 gocce vaniglia.
- preparalo 3 cucchiai maizena o farina.
fasi di cottura Crema Pasticcera
- Mettere a scaldare il latte con la scorza di limone e l’essenza di vaniglia. Dentro una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero..
- Quando il latte avrà raggiunto il bollore, eliminare la scorza di limone e versare dentro le uova sbattute, continuando a girare. Aggiungere la maizena setacciata..
- Continuare a girare finché non si addenserà, a fuoco moderato. Quando noterete che la crema fa delle bolle controllare la densità e trasferire la crema in un contenitore di vetro, coprendola con pellicola. Attendere che sia tiepida per gustarla. Consiglio: Potete utilizzarla anche per farcire bignè, torte, castagnole, ecc..