Pasta con le sarde.
ingredienti per fare la Pasta con le sarde :
- preparalo 200 gr pasta.
- preparalo 200 grammi di sarde.
- preparalo 100 grammi di finocchietto selvativo.
- preparalo 2 filetti acciuga sottolio.
- preparalo 20 grammi di uvetta appassita.
- preparalo 1 cucchiaio concentrato di pomodoro.
- preparalo pangrattato.
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo qb sale e pepe.
- preparalo olio evo.
passi da compiere Pasta con le sarde
- Lavare il finocchietto e lessarlo in acqua salata per circa 15 minuti.
- Pulire le sarde. Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola con l' olio extravergine; aggiungere le acciughe e schiacciarle finché non si sciolgono nell’olio caldo..
- Aggiungere i pinoli, l’uvetta, il concentrato di pomodoro. Aggiungere le sarde e rosolare..
- Aggiungere i finocchietti e cuocere tutto per circa 10 minuti..
- Cuocere la pasta di cottura e condire con il sugo. Guarnire con il pan grattato precedentemente rosolato in padella.