Gamberi in crosta. I gamberi in crosta sono un antipasto facile e veloce da preparare e saporito e sfizioso da gustare: una leggera marinatura manterrà i gamberi morbidi e. I gamberi in crosta vanno consumati al momento. Potete conservarli al massimo per il giorno dopo in un contenitore ermetico in frigo, per poi riscaldarli prima di servirli: la crosta perderà però la sua.
Il tutto avvolto in una croccante pasta sfoglia.
Rompi la crosta di sale, estrai i gamberoni ed elimina il sale rimasto sui crostacei con una Sgusciali, lasciando attaccate le teste e servi i tuoi gamberoni al forno in crosta di sale con la citronnette.
Gamberi in crosta: perfetti per un aperitivo con amici.
ingredienti per fare la Gamberi in crosta :
- preparalo 300 g Gamberi argentini.
- preparalo 200 g Pasta sfoglia.
- preparalo 1 Uvo.
- preparalo qb Semi di girasole.
- preparalo qb Sale.
- preparalo qb Pepe bianco.
- preparalo 1 Filo di olio EVO.
Devo ammettere che quando li preparo, restano sempre tutti piacevolmente sorpresi. Potete anche ricoprirli con dei semi di sesamo prima di infornare. Una ricetta un po' complessa, ma che dà grande soddisfazione: gamberi in crosta di pane e sesamo. Gamberi in crosta: un delizioso finger food, ideale come aperitivo o per un buffet.
procedura di cottura Gamberi in crosta
- Pulire accuratamente i gamberi togliendo la testa, le zampette, il carapace e l'intestino..
- Tagliare la pasta sfoglia a listarelle di circa un centimetro e avvolgere il gambero lasciando scoperta la parte finale della coda.
- In una ciotola aggiungere un uovo, sbatterlo con aggiungendo sale, pepe e un filo di olio.
- Spennellare la pasta sfoglia che ricopre i gamberi con l'uovo e aggiungere i semi di girasole. Si possono usare anche semi di sesamo o di papavero.
- Cuocere in forno ventilato 15 minuti a 200°.
- Guarnire il piatto con foglie di insalata oppure salsa a vostro piacimento.
Ottimo il sapore dei gamberi misto allo speck. La crosta crea un isolamento dell'umidità del cibo, come se il prodotto fosse cotto a vapore, per così dire. I gamberi in terracotta sono perfetti preparati in questo modo inusuale ma che ne esalta tutto il sapore! L'equilibrio è perfetto e il mare incontra i prodotti della terra, immergendosi nella buona e profumata. Il Camembert è il classico formaggio francese a crosta fiorita che viene commercializzato in scatoletta di legno.