Melanzana e fregola. La fregola con melenzane è un piatto tipico della Sardegna che con il suo gusto intenso e la sua genuinità, conquisterà tutti i commensali. Dopo aver messo a bollire almeno un litro d'acqua, che ci servirà per la cottura della fregola sarda, per prima cosa. Ricetta per fregola sarda con melanzane, zucchine, pesto e pomodorini sott'olio.
Leggi anche: ziti con tonno fresco, pomodorini e granella di pistacchi Per la ricetta della parmigiana di verdure e fregola, sbucciate le melanzane a strisce alterne, dividetele a metà per il lungo e tagliatele a fettine sottili.
Guarda la foto Cuocete la fregola come indicato sulla confezione e raffreddatela sotto l'acqua ancora al dente.
Unite la fregola alle melanzane e pomodorini.
ingredienti per fare la Melanzana e fregola :
- preparalo 400 g fregola sarda.
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo 2 melanzane.
- preparalo Piselli.
- preparalo Cipolle.
- preparalo Olio.
- preparalo Basilico.
- preparalo Pangrattato.
- preparalo Fave.
- preparalo Pomodorini gialli.
- preparalo 200 g Scamorza.
Tagliate ora il pecorino a cubetti ed unite al ripieno. Unite anche le foglie di basilico. Barchette di melanzane con fregola sarda. La fregola con arselle e cozze è tra le specialità sarde più amate in Italia e nel mondo: impossibile non rimanere conquistati dal suo profumo di mare, dal suo sapore squisitamente mediterraneo e dalla sua genuinità.
passi da compiere Melanzana e fregola
- Cuocere la fregola, nel forno cuocere melanzane divisa a metà, zucchine a dadini con olio e pangrattato. Preparare in una padella i piselli con olio e cipolla..
- Dopo aver cotto tutte le verdure e la fregola. Svuotare la melanzana e mescolare fave fresche, piselli, pomodorini gialli, fregola, olio e piselli, scamorza e basilico..
Ingredienti freschissimi e di qualità fanno la differenza: se ne avete la possibilità, approfittate della stagione estiva per utilizzare frutti di mare freschi. Componete il piatto con una base di fregola, delle vongole in parte sgusciate, la scorza di limone grattugiata, le melanzane fritte e del prezzemolo spezzettato con le mani. Fatemi sapere… La fregola con le melanzane è un primo piatto tipico della Sardegna. La fregola sarda originale incontra le verdure: con zucchine, melanzane e peperoni o, (adesso che si avvicina l'inverno) con zucca e cavolfiore, basta far saltare gli ortaggi prescelti tagliati. In una ciotola schiacciare i lamponi con una forchetta, unire il succo di limone, l'olio e la maggiorana, mescolare e condire.