Fregola con vongole.
ingredienti per fare la Fregola con vongole :
- preparalo 100 g fregola.
- preparalo 250 vongole.
- preparalo Aglio.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Brodo vegetale.
- preparalo Prezzemolo.
fasi di cottura Fregola con vongole
- Pulire bene le vongole ed aprirle sul fuoco.
- Sgusciarle e filtrare il liquido delle vongole.
- In una padella alta far soffriggere con olio, l'aglio ed il peperoncino e dopo eliminarli.
- Successivamente tostarvi la fregola e cuocerla come un risotto aggiungendo via via il liquido delle cozze ed il brodo begetale.
- A fine cottura aggiungere le vongole tenute da parte e del prezzemolo tritato.