Fregola baccalà e porri.
ingredienti per fare la Fregola baccalà e porri :
- preparalo 200 gr fregola.
- preparalo 200 gr baccalà lessato senza lische.
- preparalo 4 porri.
- preparalo qb Olio evo.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Brodo vegetale.
passi da compiere Fregola baccalà e porri
- Ho tostato la fregola in una pentola per qualche minuto dopo aver già fatto appassire i porri in poco olio. Poi ho iniziato a cuocerla come fosse un risotto aggiungendo brodo di tanto in tanto..
- A parte ho infarinato il baccala e fatto tostare in una padella con poco olio..
- A cottura quasi ultimata ho aggiunto il baccalà alla fregola..
- Appena cotta ho spento e mantecato con olio evo a filo. Ho seguito con una spolverata di pepe..