Pie di patate. This Italian potato pie, often referred to as gatto di patate, is made in a spring-form pan that is coated with bread crumbs and served in pie wedges. It's a hearty dish that can be eaten alone. Moms Best Mashed Potato Pie, known as Gatto di Patate, is basically a Neapolitan potato pie recipe made with simple ingredients such as mashed potatoes, eggs, mozzarella, parmigiana and pecorino cheeses, butter, milk, and ham.
However, it's sooooo delicious and creamy-who.
La pastiera, il Casatiello ed il piatto santo…calorie su calorie…i gusti salati che piacciono a me!!!!
Gatto di Patate, a traditional potato cake recipe from Naples, Italy, is the perfect hearty side dish to serve alongside grilled steak or chicken.
ingredienti per fare la Pie di patate :
- preparalo 400 gr pasta brisee.
- preparalo 100 gr buro.
- preparalo 1,500 kg patate.
- preparalo 200 gr cipolle, affettate finemente.
- preparalo Sale e pepe macinato al momento.
- preparalo 4 cucchiai dragoncello e prezzemolo tritati.
- preparalo 1 pizzico noce moscata.
- preparalo 1 tuorlo sbattuto con 1ccucchiaio di latte.
- preparalo 200 gr panna.
The bread crumb topping is makes this cheesy potato casserole completely irresistible! Creamy, comforting, and crazy delicious, this Italian potato pie (Gattò di Patate) is made with mashed potatoes, three types of cheese, and some meat. A great side dish or even a filling main meal! At this time of the year, farmer's markets are packed with fresh right-from-the-garden new potatoes.
procedura di cottura Pie di patate
- Fondente il burro in una padella e cuocere le patate precedentemente pulite e affettate con le cipolle, mescolando spesso, su fuoco medio per 5/6 minuti, finché le patate sono morbide e cotte per un terzo.unite sale e pepe, erbe aromatiche e noce moscata. Versate in uno scolapasta e fate raffreddare..
- Stendete due terzi della pasta in un disco di 3 mm e rivestite un anello per torte imburrato di 22 cm di diametro e 4 di altezza. Mettere in frigo per 20 minuti..
- Scaldate il forno a 180° bucherellate leggermente il fondo del guscio di pasta e distribuiteci sopra le patate e le cipolle in modo uniforme..
- Stendete il resto della pasta in un disco di 23/24 cm. Spennellate il bordo del guscio di pasta con uovo e latte. Arrotolate il disco di pasta sul mattarello e srorolatelo sulle patate. Rifilare la pasta in eccesso e pizzicate tutt' intorno a intervalli regolari..
- Stendete i ritagli di pasta e ricavate delle foglioline. Spennellate la superficie con uovo e latte. Praticate un forellino al centro del coperchio e inseriteci un "camino" di stagnola arrotolata per fa fuoriuscire il vapore..
- Infornate il Pie di patate per 45 minuti circa. Trascorso il tempo trasferite su una griglia e togliete delicatamente l'anello..
- Portare a ebollizione la panna in una casseruola e lasciatela sobbollire per 2/3 minuti, salate e pepate. Versate la panna nel PIE di patate attraverso il camino, poco per volta, aspettando che sia assorbita prima di aggiungere l'altra. ( Ci vorranno circa 20 minuti..
Torta di Patate It has many marvelous recipes from one of the greatest food regions of one of the greatest food countries in Europe. It also presents a culinary history of the region, integrating the history of local foods and their preparation into the broader history of Northern Italy. Gatto di patate is a savory Neapolitan potato pie that is a wonderful side dish to chicken or meat. It can be made with fresh or leftover mashed potatoes and bits of cheeses and cured meats that you may have in your refrigerator. Saving time: Use a microwave to bake the potatoes, and soften the butter if it is cold..