Gnocchetti di semola con piselli e patate.
ingredienti per fare la Gnocchetti di semola con piselli e patate :
- preparalo Ingredienti per gli gnocchi:.
- preparalo 150 g farina di semola.
- preparalo 150 g farina di semola integrale rimacinata.
- preparalo 200 ml circa di acqua tiepida.
- preparalo Ingredienti per il condimento:.
- preparalo 1 patata grande.
- preparalo 200 g piselli.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo q.b Olio d'oliva.
- preparalo q.b Latte.
- preparalo Sale e pepe.
passi da compiere Gnocchetti di semola con piselli e patate
- Iniziamo sbucciando la patata e tagliandola a fettine, mettete a cuocere al vapore fino a quando non sarà morbida..
- Successivamente prepariamo l'impasto per gli gnocchetti. Mettiamo in una ciotola le due farine mescolate a fontana aggiungiamo poco per volta l'acqua e impastiamo fino ad ottenere un bel panetto omogeneo..
- Trasferite in una spianatoia infarinata e fate i classici filoncini da dove riceverete gli gnocchetti. Con i rebbi di una forchetta fate la classica lavorazione..
- Ora in una padella mettete lo spicchio d'oliva a soffriggere con l'olio aggiungete i piselli e fateli rosolare, infine aggiungete il latte a coprire i legumi. Lasciate cuocere fino a quando il latte non asciuga e i piselli saranno morbidi..
- Togliete lo spicchio d'aglio e frullate un un mixer ad immersione. Otterrete una crema, aggiungete la patata bollita e scaldate tutto assieme..
- Mettiamo una pentola capiente con acqua salata e portiamo a bollore calate gli gnocchetti e fate cuocere, basteranno pochi minuti. Scolateli e fateli saltare nel sugo servite caldi con un filo d'olio d'oliva!.
- Buon appetito!.