Polpettone con patate in padella(senza accendere il forno). I burger di melanzane sono dei golosi, semplici e sfiziosi hamburger vegetali, realizzati con melanzane cotte in padella, pangrattato e parmigiano. Gateau di patate in padella gustoso e facilissimo da preparare, senza accendere il forno. Il gateau di patate in padella è una ricetta furbissima e veloce.
Aggiungete il polpettone e cuocetelo da tutti lati, girandolo molto delicatamente, fino a quando la superficie prenderà colore.
Il polpettone è un piatto sostanzioso, solitamente cotto in forno e accompagnato da una ricca salsa a base di pomodoro.
Vi propongo una versione da fare in padella( a volte è dura accendere il forno in questa Lessare le patate intere, raffreddarle sotto l'acqua corrente, pelarle e schiacciarle facendole.
ingredienti per fare la Polpettone con patate in padella(senza accendere il forno) :
- preparalo Per il polpettone.
- preparalo 500 g carne macinata.
- preparalo 2 cucchiai pangrattato.
- preparalo 2 cucchiai Parmigiano grattuggiato.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe nero.
- preparalo 150 g mollica di pane.
- preparalo q.b Latte.
- preparalo Prezzemolo tritato.
- preparalo Olio.
- preparalo 1/2 bicchiere vino bianco.
- preparalo Per le patate.
- preparalo 600 g patate.
- preparalo Rosmarino.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo 1 filo di olio.
- preparalo Per il soffritto.
- preparalo 1 carota a rondelle.
- preparalo 1 costa sedano a rondelle(senza foglie).
- preparalo 1/2 cipolla a rondelle.
- preparalo Per la cottura del polpettone.
- preparalo 500 ml brodo vegetale.
Per preparare il polpettone di carne iniziate mettendo la carne macinata in una ciotola e unite alla carne trita l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe. I vostri commenti alla ricetta: Polpettone ripieno con patate al forno. Per preparare il polpettone al forno cominciate tritando lo scalogno e facendolo appassire in una padella insieme all'olio, al burro e allo spicchio d'aglio schiacciato. Sfornate il polpettone, tagliatelo a fette e servite con un contorno di verdure a piacere, come le patate al forno o le cipolline glassate.
procedura di cottura Polpettone con patate in padella(senza accendere il forno)
- Bagnare la mollica di pane nel latte e impastare insieme tutto gli ingredienti per formare il polpettone..
- Dare la forma e metterlo in pellicola trasparente in frigo a rassodare per un ora..
- Nel frattempo cuocere le patate al vapore per 15 minuti dopo averle sbucciate.
- In una padella mettere un filo di olio, aggiungere patate e rosmarino. Rosolarle per bene.Saranno pronte quando si sarà formata una crosticina scura..
- In un altrA padella mettere un po’ di olio e le verdure per il soffritto..
- Soffriggere un minuto e poi aggiungere polpettone che farete rosolare da entrambi i lati..
- Sfumare con il vino, fate evaporare..
- Aggiungere un mestolo di brodo vegetale e in coperchiato facendo cuocere per un ora a fuoco lento(girate il polpettone a metà cottura). Se è necessario aggiungere altro brodo..
- Prelevare le verdure dalla padella e frullarle.Tagliare il polpettone a fette e servirlo con salsina sopra e patate per contorno.
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