Parippu - Riso basmati e lenticchie al cocco. Nasello al Curry in Latte di Cocco con Riso Basmati - #FitWithKGirls Raccogliere le lenticchie in una casseruola, coprire con l'acqua, aggiungere il latte di cocco ed il pesto di spezie. Al termine della cottura, lo stufato di lenticchie dovrebbe risultare denso e cremoso: chi desidera, può frullare una parte del parippu ed aggiungere uno o due cucchiaini di okara di cocco.
Le lenticchie sono dei legumi molto graditi dai consumatori.
Si possono scegliere in diverse varietà e misure.
Accorgerete che a mano a mano che le lenticchie si cuociono, queste assorbono acqua.
ingredienti per fare la Parippu - Riso basmati e lenticchie al cocco :
- preparalo 240 g riso basmati.
- preparalo 1,2 l acqua.
- preparalo 900 ml latte di cocco.
- preparalo 30 g cipolla.
- preparalo 12 chiodi di garofano.
- preparalo q.b zenzero fresco.
- preparalo q.b semi di cumino.
- preparalo q.b coriandolo.
- preparalo 2 cucchiaini curcuma.
- preparalo q.b peperoncino in polvere.
- preparalo 420 g lenticchie rosse decorticate.
- preparalo 40 g olio d’oliva.
- preparalo q.b prezzemolo fresco.
Scontato dire che le lenticchie si sono sposate benissimo col riso basmati alle mandorle. Per la ricetta del riso basmati al cocco, lessate il riso e raffreddatelo. Intanto riducete a dadini il petto di pollo e soffriggetelo in padella, in un filo d'olio caldo, quindi bagnatelo con il latte di cocco; fate prendere bollore, insaporite con sale e curry, spegnete e condite il riso che va quindi mescolato con i. Ricetta Indiana del Parippu: Stufato di lenticchie alle Spezie cucinato dolcemente nel latte di cocco!
fasi di cottura Parippu - Riso basmati e lenticchie al cocco
- Versare l’acqua e il latte di cocco in un tegame dai bordi alti. Unire la cipolla tritata finemente, poi un pizzico di semi di cumino, curcuma, peperoncino in polvere e un pezzetto di zenzero senza buccia..
- Aggiungere le lenticchie ben sciacquate dopo averle lasciate in ammollo almeno 5 minuti, coprire con un coperchio, portare a ebollizione e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto..
- Cuocere il riso basmati in acqua bollente salata con i chiodi di garofano..
- Impiattare e servire con un cucchiaio scarso di olio d’oliva e qualche ciuffo di prezzemolo..
Alcune ricette del parippu consigliano di realizzare un soffritto con olio di cocco, aglio e cipolla. Riso basmati, lenticchie, bocconcini e salsa di soia. Una ricetta originale che sposa la cremosità delle lenticchie e del riso con la morbidezza dei bocconcini di soia. La bontà e la naturalità degli ingredienti è garantita dalla delicata cottura al vapore a cui questo piatto viene sottoposto. Quella del riso al cocco e coriandolo con dahl di lenticchie rosse è una ricetta facile da realizzare che prende ispirazione dal sapore speziato ed esotico di un piatto indiano con curry, curcuma e zenzero.