Pollo alla Strogonoff con Cardoncelli e riso Basmati.
ingredienti per fare la Pollo alla Strogonoff con Cardoncelli e riso Basmati :
- preparalo 500 gr petto di pollo.
- preparalo 2 cucchiai farina.
- preparalo 300 gr funghi Cardoncelli.
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo 1 vasetto yogurt greco 0%.
- preparalo 1 cucchiaio concentrato di pomodoro.
- preparalo 1 cucchiaino paprika affumicata.
- preparalo qb Sale.
- preparalo qb Pepe.
- preparalo qb Olio evo.
- preparalo 200 gr riso basmati bollito e scolato.
fasi di cottura Pollo alla Strogonoff con Cardoncelli e riso Basmati
- Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarlo.
- Tagliare i funghi a pezzetti.
- Mettere la mezza cipolla a stufare nell'olio, e calare il pollo quando è imbiondita. Mescolare per dare la prima cottura al pollo.
- Calare i funghi e mescolare. Aggiungere un po' d'acqua e aggiustare di sale e pepe. Far cuocere fino a consumare l'acqua (importante, perché sennò lo yogurt, a contatto con l'acqua calda, si disperde e perde di cremosità).
- In una coppetta, mescolare lo yogurt con la paprika e il concentrato di pomodoro.
- Versare lo yogurt sul pollo quando l'acqua è consumata.
- Servire ben caldo con contorno di riso basmati.