Sformato di Patate e Gamberi con Riso Basmati. Gateau di patate, sformato di patate farcito con prosciutto, mozzarella e scamorza. Tipico piatto della cucina napoletana, conosciuto anche come "Gattò di. Nel frattempo, lavare il riso basmati in acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.
Pomodori con il riso al forno con patate.
Perché il segreto, sta nel far saltare il riso basmati al curry con gamberi in padella, una vera delizia!
Mescola con cura con un cucchiaio di legno, quindi scola il riso ormai cotto (cuocilo al dente mi raccomando) e uniscilo in padella, facendolo saltare a fiamma.
ingredienti per fare la Sformato di Patate e Gamberi con Riso Basmati :
- preparalo 500 gr purè con aggiunta di 1 uovo e 1 cucchiaio abbondante di mascarpone.
- preparalo 250 gr gamberi.
- preparalo 250 gr salsa marinara.
- preparalo 150 gr mascarpone.
- preparalo 100 gr riso Basmati bollito.
- preparalo Parmigiano.
- preparalo Burro.
Il riso basmati è un riso a chicco lungo originario dei paesi orientali, dal profumo intenso e dal sapore speziato, è ideale per preparare primi Servite il riso basmati con gamberi e verdure caldo o freddo secondo la stagione e il vostro gusto personale. Sformato freddo di melanzane e riso basmati. Lo sformato di patate è un secondo piatto sfizioso e facile da preparare. La ricetta è semplice, alla classica purea di patate viene aggiunto il formaggio ed il prosciutto cotto.
procedura di cottura Sformato di Patate e Gamberi con Riso Basmati
- Per questo sformato di Patate e Gamberi con Riso Basmati, avremo preparato un purè al quale va aggiunto, oltre al burro e al parmigiano, anche 1 uovo e 1 cucchiaio di mascarpone.
- In una padella facciamo soffriggere i gamberi con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, poi uniamo la salsa marinara e facciamo cuocere ancora per 5 minuti a fuoco medio.
- Imburriamo una pirofila di circa 25 centimetri e spalmiamo la metà del purè, copriamo la superficie con i gamberi e il suo sughetto.
- Spalmiamo il mascarpone e chiudiamo con il resto del purè, distribuiamo sopra il riso Basmati cotto, infine grattugiamo del parmigiano.
- Mettiamo qua e là qualche fiocco di burro.
- Scaldiamo lo sformato per 20 minuti in forno statico preriscaldato a 190 gradi con il grill acceso negli ultimi 5 minuti.
- Lo lasciamo intiepidire 10 minuti e lo serviamo a tavola dove ognuno si servirà per la quantità desiderata.
Il riso basmati si profuma di curry e si arricchisce di besciamella e gamberi. Salare leggermente l'acqua e far alzare il bollore. Versare il riso, rimescolare, riportare a bollore e coprire con il coperchio. per lo sformato. Salare la purea di patate e amalgamare con: ricotta, formaggio, uova, sale e pepe. In una padella sciogliere il burro (o olio) e saltare velocemente (per non far perdere il loro sapore) i gamberi che avrò precedentemente sgusciato e, se non particolarmente piccoli, tagliato a pezzetti.