Braciole alla pizzaiola.
ingredienti per fare la Braciole alla pizzaiola :
- preparalo 400 g braciole sottili.
- preparalo 4 uova.
- preparalo Pangrattato.
- preparalo Formaggio grattato.
- preparalo Prezzemolo ed aglio.
- preparalo Passata di pomodoro.
- preparalo Vino.
- preparalo Brodo.
passi da compiere Braciole alla pizzaiola
- Preparare le uova sbattute con sale e formaggio grattato.
- Passare le fettine di carne nel pangrattato.
- Mettere al fuoco un pentolino con un bicchiere di brodo e mezzo bicchiere di passata di pomodoro.io aggiungo un pizzico di zucchero per togliere acidità,sale e noce moscata che mi piace.
- Mettere al fuoco un tegame capace con olio che ricopra tutta la superficie e portare a calore.
- Preparare battuto di aglio e prezzemolo.
- Passare le fettine nell'uovo da entrambi o lati io per problemi di spazio le ripiego due tre volte su se stesse ed adagio nel tegame con olio abbollore..
- Quando hanno preso colore le rigiro e metto su ognuna di esse un po di battuto.sfuma con il vino.
- Una volta evaporato bene il vino aggiungo il pomodoro fatto nel pentolino e se è avanzato l'uovo sbattuto metto anche quello diluito con acqua altrimenti viene un pastone..
- Cuocere circa dieci minuti con coperchio e fuoco basso..