Torta rustica alle pesche.
ingredienti per fare la Torta rustica alle pesche :
- preparalo 2 uova.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 60 g olio di semi.
- preparalo 250 g farina.
- preparalo 8 g lievito.
- preparalo 90 g latte.
- preparalo 5 pesche piccole.
procedura di cottura Torta rustica alle pesche
- Rompiamo in una ciotola le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a montare con le fruste elettriche fino a quando il composto non risulterà chiaro e spumoso, incorporiamo poi l’olio a filo..
- Aggiungiamo ora la farina e il lievito e amalgamiamo il tutto sempre continuando con le fruste elettriche..
- Avremo ottenuto un composto piuttosto compatto quindi stemperiamolo con il latte..
- Infine sbucciamo e tagliamo a pezzetti 3 pesche, incorporiamole all’impasto mescolando con una spatola..
- Foderiamo con carta forno lo stampo dove preferiamo cuocere la torta, io ne ho usato uno da 20 cm, versiamo all’interno il composto e adagiamoci sopra la quarta e metà della quinta pesca tagliate e fettine, su tutto il bordo della torta, al centro invece ho messo l’altra metà intera della pesca avanzata, cospargiamo la superficie con dello zucchero preferibilmente di canna..
- Cuociamo in forno preriscaldato, per i primi 40 minuti a 170 gradi e per altri 15/20 minuti a 180 gradi. Facciamo sempre la prova con lo stuzzicadenti trascorsi i primi 40 minuti, se esce pulito è cotta! Il tempo di cottura varia dal tipo di forno e dalla dimensione della tortiera che abbiamo scelto. Se utilizziamo una tortiera più larga dovrebbero bastare 30/35 minuti!.