Spaghetti di konjac alle melanzane e curry. Eccovi l'ultima ricetta prima di partire per le vacanze: spaghetti di soia con melanzane. :) Qualche sera fa avevo voglia di una piatto cinese, ma in casa avevo solo gli spaghetti e la salsa di soia. Così mi sono lanciata in questi spaghetti mediterraneorientali. :D E il risultato è stato ottimo. In commercio si trovano sia secchi che in bustine già idratati (in questo caso vanno sciacquati per bene prima di utilizzarli).
Intanto tagliate a cubetti il tempeh, insaporitelo con sale e pepe e passatelo nella farina di riso.
Rosolatelo separatamente con un filo d'olio extravergine d'oliva fin.
A Base Di Konjac; A Base Di Fagioli.
ingredienti per fare la Spaghetti di konjac alle melanzane e curry :
- preparalo 1 melanzane.
- preparalo 6 matassine Di spaghetti konjac secchi o in alternativa una confezione di konjac freschi.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Olio.
- preparalo Curry.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo 4 pomodori secchi.
- preparalo Acqua.
- preparalo 4 pomodorini tagliati a metà.
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passi da compiere Spaghetti di konjac alle melanzane e curry
- Tagliare la melanzana a cubetti e metterla a rosolare in una padella senza acqua per 5 minuti..
- Nel frattempo frullare i pomodori secchi con mezzo bicchiere d’acqua finché non diventa una crema..
- Dopo 5 minuti, aggiungiamo la crema di pomodori alle melanzane, i pomodorini tagliati a metà mezzo bicchiere d’acqua e proseguiamo la cottura. (circa 10 minuti).
- Nel frattempo portiamo a bollore una pentola piena di acqua a cui avremmo aggiunto 1 cucchiaio di curry..
- Quando l’acqua bolle, versiamo i nostri spaghetti di konjac secchi, spegniamo il fuocoe li lasciamo per il tempo indicato. (nel mio caso 10 minuti.... ma se stanno anche di più non succede nulla).
- Una volta pronti li scoliamo e versiamo nella padella con le melanzane aggiungiamo altro curry e prezzemolo per finire..
Hot Pot di manzo in salsa piccante Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche ve ne avevo già parlato nella ricetta della pasta shirataki con zucchine, cavolo nero e peperoncino alla piastra. Al di là del fatto che questa pasta ha pochissime calorie, l'aspetto per me interessante è la sua capacità (dimostrata da vari studi. Tante ricette di primi piatti, con scampi, cozze, fiori di zucca e curry. Ottimi gli spaghetti con vongole e fiori di zucca, oppure le tagliatelle con gamberetti e fiori di zucca. Lavati spesso le mani, mantieni la distanza di un metro dalle altre persone e dai un'occhiata alle nostre risorse per vivere al meglio questo periodo.