Hamburger homemade NY Style!. Use the spatula to scrape free and carefully turn burgers over. If using cheese, lay slices on meat. Continue to cook until meat is cooked through, approximately a minute or so longer.
This really is the best tasting hamburger ever!
All the people here complaining that it tastes too much like meatloaf can just go back to eating their boring old meat burgers with salt and pepper, because this recipe if for folks who desire some real flavor in the meat.
The secret to a truly great homemade hamburger recipe is to use beef that's nice and fatty.
ingredienti per fare la Hamburger homemade NY Style! :
- preparalo Per hamburger base.
- preparalo 3 panini per hamburger (quelli con i semi di sesamo).
- preparalo 400 g circa di macinato di scottona.
- preparalo 1 cucchiaio spezie a piacere (io ho usato polvere di peperone).
- preparalo 2 pizzichi sale.
- preparalo 3 sottilette o fette di formaggio filante (tipo edam o quello che più vi piace).
- preparalo 10-12 fette bacon o pancetta.
- preparalo Per la salsa all'avocado.
- preparalo 1 avocado maturo.
- preparalo q.b. olio.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo q.b. pepe.
- preparalo succo di limone.
- preparalo 1 pizzico aglio in polvere.
- preparalo Salse.
- preparalo a piacere tra mayonese, ketchup, senape, bbq.
- preparalo A piacere in aggiunta.
- preparalo lattuga.
- preparalo pomodori.
- preparalo cetriolini sottaceto.
- preparalo varie ed eventuali!.
Ideally, a good quality ground beef / mince from a butcher, but nowadays, supermarkets sell very good quality beef too. When it comes to cooking with meat, here's a big takeaway from this hamburger recipe: fat = flavour. The BEST hamburger recipe that's super simple and tastes absolutely delicious! Perfect for Summer BBQ's or get-togethers.
procedura di cottura Hamburger homemade NY Style!
- Come prima cosa prendere il macinato e condirlo con il sale e le spezie e amalgamarlo bene con le mani. Lasciarlo riposare coperto con della pellicola.
- Nel frattempo, cuocere le fette di bacon su una piastra finchè non diventano belle rosolate, scolarle dal grasso (ne rilasceranno tanto!) con della carta assorbente e metterle da parte..
- Preparare la salsa guacamole tagliando a tocchetti l'avocado (che deve essere sufficientemente maturo) e schiacciarlo con una forchetta aggiungendo circa un cucchiaino di olio, 2 cucchiaini di limone, un pizzico di sale, un pizzico di aglio in polvere e una grattata di pepe. Continuare a schiacciare con la forchetta fino ad ottenere un composto cremoso. Assaggiare ed eventualmente aggiustare il sapore aggiungendo ciò che a vostro gusto manca. Coprirla con della pellicola e riporla in frigo.
- Riprendere la carne e formare 3 hamburger uguali: Basterà creare delle polpettone giganti e schiacciarle fino ad ottenere dei dischi alti circa 1 cm (dipende se vi piacciono sottili o cicciotti) e cuocerli in una padella o piastra unta con qualche goccia di olio. Di tanto in tanto girarli con una spatola. La cottura dipende dai gusti e dallo spessore: ci vorrà circa una decina di minuti, 15 per una carne ben cotta, meno per averla rosata..
- Mentre la carne cuoce tagliare a metà i panini, spennellarli con un po' di olio e scaldarli in un'altra padella o se preferite in forno. Attenzione però a non seccarli troppo, devono rimanere morbidi: basterà 1 minuto per ambo i lati..
- Quando la carne sarà quasi pronta (un paio di minuti prima di toglierla dal fuoco) prendere il formaggio e adagiarlo sulla superficie degli hamburger e attendere qualche minuto: col calore della carne il formaggio inizierà a sciogliersi.
- Prendere un piatto e disporre le due metà aperte del panino, prendere l'hamburger col formaggio ormai fuso e adagiarlo sulla parte inferiore del panino; e successivamente disporre sopra l'hamburger 3-4 fette di bacon croccante. Servire il panino in questo modo, in modo tale che i vostri ospiti possano terminarlo con quello che preferiscono.
- Portate in tavola una ciotolina con la guacamole, una con i cetriolini sottaceto tagliati a rondelle, le salse (maionese, ketchuo, seape, salsa bbq o ciò che vi piace), un piattino con qualche fetta di pomodoro e di lattuga, e date il via all'assemblaggio degli hamburger! (il mi l'ho fatto con guacamole e mayonese, ma è ottimo anche con l'aggiunta della salsa bbq!).
- Concludete il tutto con una buona birra ghiacciata... e la cena del Weekend è servita!.
- Questa è una foto vintage: correva l'anno 2009, fine settembre, ed ero a zonzo a NY city, tra tavole calde che servivano cheeseburger da oscar baracchini di hot-dog, vagonate di pancakes e litri di caffè annacquato e sciroppo d'acero.. 😉.
Makes the most juicy hamburger that's filled with tons of flavor. You can't beat a good hamburger in the summer. It's always the first thing my family requests when we fire up the grill. Preheat a grill to medium high. Season the patties on both sides with salt and pepper.