Torta di erbette. Preparazione della torta con erbette e lardo. Ricette » Torte rustiche » Torta salata con erbette e fagioli. Le erbette insieme ai fagioli cannellini hanno sapori che legano alla perfezione tra di loro e la mozzarella dona morbidezza alla ricetta.
Lessate le erbette in acqua salata, scolatele al dente, strizzatele e tritatele.
Questa torta puo' essere servita calda, tiepida e fredda.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Traminer Aromatico.
ingredienti per fare la Torta di erbette :
- preparalo 3 pugnetti di farina.
- preparalo Olio di oliva.
- preparalo 500 gr erbette.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 2 pugnetti di parmigiano.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Sale e pepe.
Ricetta Torta d'erbe: Provate questa torta d'erbe, è semplice e veloce da realizzare. La torta d'erbe è una ricetta che ricorda sapori e tradizioni contadine, uno di quei piatti legati alla stagionalità e alle. Le erbette aromatiche riescono a creare un'armonia di sapori che si sposano perfettamente con la sfoglia della torta salata: ad arricchire questa ricetta, si aggiunge inoltre un ripieno soffice di formaggi. La torta salata alle erbette, come tutte le torte salate, si presta a numerose varianti, che possono essere determinate tanto dai gusti del cuoco, quanto da eventuali avanzi presenti in frigorifero.
procedura di cottura Torta di erbette
- Fai scottare le erbette per pochi minuti. Mettile in un colapasta e fai sgocciolare e raffreddare..
- Nel frattempo impasta la pasta scema con farina abbondante olio acqua e un pochino di sale. Si può usare anche la pasta brisé che trovi al supermercato ma è tutta un 'altra cosa. Impasta la pasta e stendila con il mattarello creando una sfoglia sottile sottile; quasi trasparente..
- In una teglia metti, se vuoi, la carta da forno bagnata e strizzata.; oppure ungi la teglia. Adagia nella teglia la pasta..
- Strizza le erbette e rosolale con una bella cipolla. Unisci due uova sbattute, il parmigiano, il sale e pepe. Metti il tutto nella sfoglia che chiuderai e irrorerai di olio. Fai dei piccoli fori nella sfoglua con i rebbi della forchetta. Inforna a forno caldo 180 gradi per 35-40 minuti..
Ciccena, ou Torta di ceci (Toscane). Per la ricetta della torta salata "orologio" di erbette e ricotta, mondate, lavate e sgocciolate le erbette. Tagliuzzatele e fatele appassire in padella con una noce di burro e un pizzico di sale. Le torte salate sono il piatto ideale da condividere con amici e famiglia. Vi proponiamo una preparazione gustosa e semplice: la torta con bietole e ricotta.