Ciambella al limone.
ingredienti per fare la Ciambella al limone :
- preparalo 200 g farina tipo 1.
- preparalo 100 g farina di farro.
- preparalo 80 g amido di mais.
- preparalo 50 g olio di cocco.
- preparalo 90 g zucchero integrale di canna.
- preparalo 150 ml acqua.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 1 limone (scorza e succo).
- preparalo 1 fiala di aroma al limone.
- preparalo 1 bustina lievito per dolci.
- preparalo 1 pizzico sale.
fasi di cottura Ciambella al limone
- In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e il succo filtrato..
- Sciogliere l’olio di cocco sul fuoco, aggiungere al composto di uova e zucchero, aggiungere anche l’acqua, la fiala di aroma e continuare a mescolare con lo sbattitore elettrico..
- Aggiungere poco alla volta le farine, sempre tenendo lo sbattitore azionato e l’amido. Sbattere fino a che tutti gli ingredienti non sono perfettamente mescolati. Aggiungere anche il lievito, incorporare in maniera omogenea..
- Versare l’impasto in uno stampo unto e infarinato, cuocere in forno statico a 180° per circa 45 minuti. Prima di sfornare fare la prova dello stecchino per controllare che l’interno sia asciutto..