Ciambellone mascarpone e marmellata. Oggi vi voglio deliziare con la torta al mascarpone e marmellata. Questa torta è senza burro ne olio è di una morbidezza estrema ma anche cremosa. Vi dico subito che non ho fatto in tempo neanche a farla raffreddare che in famiglia ce la siamo letteralmente divorata!!
Perfetta a colazione e a merenda, provate a tuffarla nel latte o semplicemente accompagnata ad un buon caffè e tanta. marmellata q.b. zucchero a velo q.b.
In una ciotola lavorate con le fruste elettriche il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere una cremina omogenea.
La torta al mascarpone e gocce di cioccolato è uno dei miei dolci preferiti per la colazione.
ingredienti per fare la Ciambellone mascarpone e marmellata :
- preparalo 3 uova.
- preparalo 200 g zucchero.
- preparalo 350 g mascarpone.
- preparalo 100 g farina di cocco.
- preparalo 220 g farina di riso.
- preparalo 30 g fecola di patate.
- preparalo 1 fialetta d'arancia.
- preparalo 1 bustina lievito per dolci.
- preparalo 150 g marmellata ai frutti di bosco.
Montare le uova con lo zucchero, unire il mascarpone con delicatezza ma a lungo. Aggiungere la scorza di limone grattugiata. Solo alla fine unire la farina e il lievito setacciati alternandoli col latte; si otterrà un bel composto cremoso. Il Ciambellone al mascarpone e marmellata è un dolce favoloso tanto soffice quanto saporito.
procedura di cottura Ciambellone mascarpone e marmellata
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero dopodiché unire il mascarpone e mescolare finché non si sarà amalgamato per bene..
- Unire la farina di cocco e la fialetta di arancia..
- Unire ora la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati e mescolare fino a quando il composto non diventerà bello cremoso..
- Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata da 22 cm di diametro..
- Versare la marmellata sul dolce e mescolare con uno stecchino'..
- Mettere in forno caldo precedentemente riscaldato a 180°per circa 35 / 40 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire..
Lo so fa caldo ma io non posso rinunciare a una bella e morbida fetta di torta la mattina, senza quella la mia giornata non parte. E' come chi è abituato a fare colazione con cappuccino e cornetto, per me è la stessa cosa. Per la realizzazione di questa torta arrotolata con crema al mascarpone e marmellata , partiamo col preparare la base morbida. Non appena la cottura è giunta al termine e il ciambellone di marmellata appare con un colore dorato, togliere dal forno e lasciar intiepidire o raffreddare, prima di toglierlo dallo stampo. Lavorate insieme l'uovo e il tuorlo, lo zucchero a velo, il burro ammorbidito a pezzettini, la polpa della bacca di vaniglia, la farina e il cacao setacciati ed infine il cucchiaino di lievito.